【我支持北方美食】北京烤鸭。

作者：宝宝知道深蓝诱惑

中华人民共和国幅员辽阔，首都北京位居北方，各种小吃也汇集于此，但是提起中外闻名的美食当属北京烤鸭，虽然各地都有各种各样的烤鸭，但是都不如北京烤鸭地道。

深蓝的表姐定居在北京，去年五一我们一家去北京旅游的时候，顺道去拜访了一下表姐，原道而来一顿大餐当然必不可少，餐桌上北京烤鸭是必备的招待客人的佳肴，我也是第一次吃到正宗的北京烤鸭。

姐夫是个老北京，他说起北京烤鸭那真是侃侃而谈，也是经过他的介绍我知道这北京烤鸭之所以好吃，是因为它严格的制作步骤和制作材料，鸭子要比较讲究这个我们都可以理解，但是这个碳火也是有要求的，必须是果木碳火才行，怪不得味道如此醇厚。

以前喜宴上也爱上烤鸭，但是几乎没人吃，因为比较腻，这个北京烤鸭却被我们一扫而光，首都的特色美食就是不一般，肉质细嫩，色泽红润，重要的是香而不腻。

如果你有空到北京来，北京烤鸭是我首推的特色美食，绝对不会让你失望的。

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