五月初五丨今日端午

“粽子香，香厨房。

艾叶香，香满堂。

桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。

这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”

今天是农历五月初五，端午节，

端午节是中华民族古老的传统节日之一，

从战国时代开始，

端午节至今已经存在了两千多年。

我们年年都在过端午节，

但是对于这个中华民族的传统节日，

你究竟了解多少呢？

下面这些端午节知识，你都知道吗？

端午由来，众说纷纭

纪念屈原

公元前278年，秦军攻破楚都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，于五月五日抱石投汨罗江身死。屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原，就有了端午龙舟竞渡、吃粽子的风俗。

纪念伍子胥

伍子胥助吴伐楚，建议应彻底消灭越国，吴王夫差不听。子胥便对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死。因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。

纪念孝女曹娥

曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙。

恶日

在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定，人们在五月要禁欲、斋戒。古代以五月初五为恶日，是普遍现象。在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫。

端午习俗，特色鲜明

赛龙舟

赛龙舟在中国南方地区普遍存在，在北方大部分会划旱龙舟或者舞龙船。划龙船时，多有助兴的龙船歌。如湖北秭归划龙船时，有完整的唱腔，词曲根据当地民歌与号子融汇而成，歌声雄浑壮美，扣人心弦，有“举揖而相和之”之遗风。

挂艾草、菖蒲、榕枝

艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”，又被称为“三种武器”，古人认为可以退蛇、虫、病菌，斩除妖魔。有地方端午节在门口挂艾草、菖蒲（蒲剑）或石榴、胡蒜。通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。

戴香包

戴香包颇有讲究。老年人为防病健身，一般喜欢戴桃子、苹果、娃娃抱公鸡等形状的，象征万事如意、家庭和睦。小孩喜欢的是飞禽走兽类的。青年人，如果是热恋中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作别致的香包，赶在节前送给自己的情郎。

饮蒲酒、雄黄酒

《荆楚岁时记》载：“以菖蒲或镂或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，后来又在酒中加入雄黄、朱砂等。此俗流传较广。

自己动手，学包粽子

当然，端午节怎能少了粽子！不喜欢在外面买的粽子？不如试试自己在家包粽子吧！茜茜整理了三种粽子包法和六种馅料口味的做法，总有一款你喜欢！

北方四角粽

北方四角粽个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。

包法：

1、取两片粽叶，搭在一起。

2、将粽叶卷成圆锥形。

3、在“圆锥”装入糯米等食材。

4、将上部的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

南方四角粽

南方的粽子以咸味为最大特色，馅料可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1、取一片较大的粽叶，对折。

2、将双层的下边向上折，用手压实。

3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

长粽

这种粽子形状特别。一般选用宽大的粽叶，将丰富的馅料放入其中，再用绳子捆绑。

包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米等食材放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

粽子6种不同口味的做法

1.清水白粽子

食材：糯米

做法:

1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时以上。

2.在折好的粽叶里放入糯米，压实包好用高压锅蒸熟。

3.吃的时候可以根据个人口味，撒上白糖等调味。

2.蜜枣粽子

食材：糯米 、蜜枣

做法：

1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时，蜜枣洗净备。

2.在折好的粽叶里先放入1/3高度的糯米，然后加入蜜枣，再放入糯米压紧。

3.把包好的粽子放入高压锅，压1个小时后焖2个小时。

3.鲜肉粽

食材：糯米 、五花肉、盐、黄酒、生抽、老抽、白糖

做法：

1.将五花肉切成大块，加入适量的盐、黄酒、生抽、老抽、白糖、拌匀，腌制3-4个小时。

2.将糯米淘洗干净浸泡过夜，第二天控干水，加入适量的老抽生抽、盐和白糖拌匀，同样腌制3-4个小时。

3.在折好的粽叶里放入腌制好的糯米至1/3高度，加入五花肉，最后再放入糯米压实扎紧。

4.将包好的粽子放入锅内，大火煮开后转中小火焖3-4小时即可。

4.八宝粽

食材：糯米 、绿豆、红豆、花生、花豆、葡萄干、蜜枣、水果玉米

做法：

1.将糯米浸泡4小时以上；绿豆、红豆、花生、花豆提前一晚浸泡；葡萄干洗净，无需浸泡；蜜枣切成小块；水果玉米切粒。

2.将以上八种原料搅拌均匀，放在折好的粽叶里扎紧，用高压锅或蒸锅蒸熟即可。

5.豆沙粽

食材：糯米 、豆沙

做法：

1.糯米洗净浸泡两个小时。

2.将粽叶折好，先放入一勺糯米，再盛一勺豆沙，再放一勺努米填满压紧。

3.将包好的粽子放入锅中，煮一个半小时即可。

6.桂花蜜豆蜜枣粽

食材：糯米 、红豆、蜜枣、桂花酱、白糖、蜂蜜

做法：

1.将红豆淘洗干净，加水浸泡一晚，控水后放入锅内，加水煮到水干，使豆子可以用手捻烂，但不要煮开花。

2.捞出豆子，加入适量白糖和蜂蜜，拌匀后放入冰箱冷藏一晚。

3.将糯米淘洗干净控水，加入做好的蜜豆和桂花酱拌匀，蜜枣淘洗干净备用。

4.在折好的粽叶里放入一勺蜜豆米，再放一粒蜜枣，最后放入蜜豆米压实，将粽子扎好。

5.包好的粽子放入高压锅内用大火煮开，再用小火煮30分钟即可。

一片碧绿，一缕清香，一根细绳，

包裹了传承千年的味道。

粽叶包满的是心意，

粽绳系满的是牵挂。

端午遇高考，好事接“粽”而来，

祝愿莘莘学子都能高“粽(中)”，

祝姐妹们端午安康！

来源：整理自网络编辑：陕西南德科技 彭彭、甜甜审核：小燕、丹丹

端午遇高考，好事接“粽”而来，

祝愿莘莘学子都能高“粽(中)”！