史上最详细的粽子包法 一学就会 端午节给家人来露一手吧

从小到大，一直都非常喜欢吃粽子。一想到粽子那软软糯糯、咸香爽口的味道，总是忍不住地咽口水。刚煮好的粽子，咬上一口，满口留香，油而不腻，吃了一个还想吃，真的是回味无穷、意犹未尽啊。

小时候每到端午节或者过年，妈妈就会包很多粽子。从准备食材到最后出锅，最少要花上1天的时间。特别是看到妈妈，把包好的粽子放进锅里，加上水，煮到第二天早上才能吃，总感觉工序好复杂，所以从来没有产生过学包粽子的念头。

后来结了婚，有了孩子，家庭责任感越来越强，也就慢慢地开始喜欢做各种美食了。现在，连印象中最难包的粽子，也被我学会了。其实，粽子一点都不难做，只是煮的时间比较久一点而已。

今天，跟大家分享粽子最简单也是最经典的做法，2分钟就能学会，而且味道绝对不比大饭店做的粽子差哦。

【绿豆猪肉粽】

绿豆猪肉粽

【准备材料】

绿豆500克、糯米1000克、五花肉500克、盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量、五香粉1包、粽叶适量、绳子适量

【绿豆猪肉粽做法步骤】

1、糯米用水泡一晚，第二天冲洗干净，沥干水分，沥干水的糯米装入盆中，加入适量盐和油，搅拌均匀备用；绿豆用水泡一晚，第二天把泡好的绿豆去皮，洗净，沥干水分，装入盆中，加入适量盐和油，搅拌均匀备用；

2、五花肉洗净，切大块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、五香粉，搅拌均匀，腌制一晚备用；

3、棕叶放锅里煮5分钟左右，煮到棕叶变软，这样可以防止棕叶在包的过程中因为折卷而爆裂；然后拿出冲洗干净，晾干备用；

4、粽子的具体包法来了，如下图所示：

粽子的详细包法

第一步：取2片完整的粽叶，并行叠在一起，平铺在桌面上；

第二步：粽叶的根部一端向上折起到叶子的三分之二处；

第三步：粽叶的一边往里面折一点点；

第四步：粽叶拿到手上，中间打开成锥形；

第五步：先舀适量糯米放在锥形底部，接着舀点绿豆放上去，紧接着放两块五花肉；

第六步：然后再放点绿豆，最后再舀糯米盖上去，用勺子把糯米和馅压紧；

第七步：用手把馅调整成四角形，顶部露出来的粽叶全部都往里折；

第八步：用手把包好的粽子压紧，压得越结实越好；

第九步：最后用绳子紧紧地缠住粽子，绑好就可以了。

6、包好的粽子放进压力锅里，加入没过粽子的水，按蹄筋键煮就可以了。

【烹饪技巧】

1、记得在泡好的糯米和绿豆中加入适量盐和油，要不然做出来的粽子没有盐味哦，如果你喜欢吃没有盐味的粽子，也可以不加盐；

2、包粽子一定要用五花肉，用五花肉做出来的粽子味道特别香，全瘦肉包的粽子口感不好，最好不要用；

3、包好的粽子一定要压紧，压得越结实越好，要不然松松垮垮的，容易露馅。

绿豆猪肉粽