这肉一年四季都不便宜 补钙比喝牛奶强 贵也要给老人孩子多吃
春节刚过,大鱼大肉没有少吃,所以最近都很注意饮食,少盐少油少脂肪,各种健身高蛋白食物是重点。可是有时有少了猪肉心里也是空落落的,总觉得少点什么。也许是饮食习惯了,中国人酷爱猪肉,平时牛羊肉吃的相对比较少。说实话,我还是觉得猪肉比较香,谁让小猪佩琦那么可爱呢。
琢磨了几天,心里实在是痒痒,还是觉得搞些猪肉开吃。但是心里还是有些顾及,像是五花肉这种肥肉太多的还是不要挑战了,毕竟吃下去过瘾,想减掉可是太费劲啦。猪肋排是猪身上的精华,一年四季都不便宜,脂肪含量相对较低,吃这个总可以吧。就算是心理安慰吧,何况猪骨都补钙效果比喝牛奶强,贵就贵吧,就为孩子和老人多多补补钙质吧。今天就做个烤制的叉烧烤排骨,烤制的时候也会析出油脂,吃一些应该还是比较健康的。许多人一听叉烧就吓跑了,觉得太难做,今天就给大家展示一个懒人版的,你肯定喜欢。
【叉烧排骨】
【食材】猪肋排、花雕酒、姜、蒜、叉烧酱
【制作方法】
1.猪肋排斩成小块,洗净沥干水分,最好用厨房纸把水分吸干。
2.葱姜切碎后拌入猪肋排块里,加少许花雕酒去腥。
3.加入叉烧酱,我用的是现成的叉烧酱,自己做实在太麻烦,不适合过完春节懒懒的人,外面买瓶现成的太省事,味道还很正宗。拌匀放冰箱腌制3个小时以上。
4.放入烤箱或者炸锅,用180度30分钟就可以啦。
5.在出炉前5分钟,在排骨表面刷上一层蜂蜜,再烤一会就可以吃啦。
【小贴士】
1.腌制猪肋排我用花雕酒,这种比料酒要香,去腥效果更佳,没有的使用料酒也可以。
2.腌制时间尽量长一些,最好头一天腌制,放入冰箱冷藏室一晚,这样更加入味。
3.烤制的时候,尤其是在炸锅里要看一下肉的表面是不是变色了,要是变色了可以翻个面,以免表面烤焦影响口感
鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享