科技改变生活 棒 潍坊市2019年初中学业水平考试生物第22题解析

中考试题，一题一论：山东省潍坊市2019年初中学业水平考试生物第22题，原题如下。

22.下列关于生物技术的描述，正确的是（）

A.鲜牛奶在无氧条件和适宜的温度下一定能变成酸奶

B.克隆技术的原理是遗传基因在不同生物间相互交流

C.袋装蔬菜保鲜时减少氧气浓度的首要目的是抑制微生物的繁殖

D无土栽培可实现清洁、高效、无污染的农业生产模式

解析：此题分别考查酸奶的制作、克隆技术、食品保存及无土栽培。

家庭制作酸奶时，具体步骤是：将鲜牛奶与糖混合（配制培养基），进行煮沸（高温灭菌）；然后冷却，待温度降到42~43℃时，加入购买的酸奶，利用酸奶中的乳酸菌等进行发酵（冷却接种）；将装置盖严（为乳酸菌提供无氧环境，乳酸菌在无氧环境下，分解葡萄糖产生乳酸），放在室内温暖的地方数小时；经过数小时后，打开盖子，看到牛奶表面呈凝固状，闻到酸奶的味道，即制作成功。选项A缺少了配制培养基、高温灭菌、冷却接种的过程，所以选项A错误。

克隆的原理是动物细胞的全能性或无性生殖，选择的是同种生物不同个体之间转移细胞核。克隆的基本过程是先将含有遗传物质的供体细胞的细胞核移植到去除了细胞核的卵细胞中，利用微电流刺激等使两者融为一体。然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。选项B错误。

克隆羊多莉

食品保存时，将新鲜蔬菜装入保鲜袋中，减少氧气浓度的首要目的是降低蔬菜的呼吸作用，减少有机物的消耗；氧气减少，也能抑制需氧细菌的生长和繁殖，但这不是主要目的。所以选项C错误。

在现代化的农场，人们可以不用土壤，而是根据植物生活所需要的无机盐的种类和数量，按照一定的比例配制成营养液来栽培植物，这种方法就是无土栽培。

无土栽培的优点（以下知识点来自百度百科）：

1、节水、省肥、高产：无土栽培中作物所需各种营养元素是人为配制成营养液使用的，水分损失少，营养成分保持平衡，吸收效率高，并且是根据作物种类以及同一作物的不同生育阶段，科学地供应养分。因此作物生长发育健壮，生长势强，可充分发挥出增产潜力。

2、清洁卫生无污染：土壤栽培施有机肥，肥料分解发酵，产生臭味污染环境，还会使很多害虫的卵孳生，危害作物，而无土栽培施用的是无机肥料，不存在这些问题，并可避免受污染土壤中的重金属等有害物质的污染。

3、省工省力、易于管理：无土栽培不需要中耕、翻地、锄草等作业，省力省工。浇水追肥同时解决，并由供液系统定时定量供给，管理方便，不会造成浪费，大大减轻了劳动强度。

4、避免连作障碍：在蔬菜的田间种植管理中，土地合理轮作、避免连年重茬是防止病害严重发生和蔓延的重要措施之一。而无土栽培特别是采用水培，则可以从根本上解决这一问题。

5、不受地区限制、充分利用空间：无土栽培使作物彻底脱离了土壤环境，不受土质、水利条件的限制，地球上许多沙漠、荒原或难以耕种的地区，都可采用无土栽培方法加以利用。摆脱了土地的约束，无土栽培还可以不受空间限制，利用城市废弃厂房、楼房的平面屋顶种菜种花，都无形中扩大了栽培面积。

6、有利于实现农业现代化：无土栽培使农业生产摆脱了自然环境的制约，可以按照人的意志进行生产，所以是一种受控农业的生产方式。较大程度地按数量化指标进行耕作，有利于实现机械化、自动化，从而逐步走向工业化的生产方式。

综上所述，选项D正确。

科学技术就是生产力，这话一点没错，嘿嘿。

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