第四期丨吃粽子吃到吐?这个端午节 你的“解腻”首选必须是它!
骚年们
端午节马上要到了想想3天小长假小鱼儿我真真有点小激动呢
又可以摊在家里狂吃狂吃了
不过端午节每年都吃粽子
什么肉粽、甜粽、咸粽,这粽那粽的
吃的小鱼儿烦了不说,弄的手还黏黏的
打嗝都能感觉满嘴油腻
话说在这炎热的端午假期
就不能来点不一样的清爽小菜吗
小鱼儿为了大家刁钻的口欲
特意请了我的大哥,老鱼余磊
(他可是谷雨春红烧黄河大鲤鱼的行政总厨)
一道清淡爽口的荷塘月色带给大家
荷兰豆与铁棍山药炒制的荷塘月色清爽可口,滑嫩细腻,是夏天必备的家常菜之一。
(红辣椒用于提色,可放可不放)
- 配 料 -
盐······一勺
味精······半勺
鸡粉······半勺
芡粉······适量
- step 1 -
锅内倒入凉水
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- step 2 -
放入山药及半勺盐,开火
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(小贴士:盐可去黏度,使山药更入味)
- step 3 -
水开后,放入荷兰豆一起翻煮
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- step 4 -
倒入适量食用油,煮开即可
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(小贴士:油可保持荷兰豆的色泽更光鲜)
- step 5 -
再次煮开后,捞出盛至凉水中
放置一段时间后沥干水份
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(小贴士:放入凉水中会使荷兰豆更加青绿脆爽)
- step 6 -
食用油烧热后倒入沥干的
荷兰豆、山药、黑木耳及红辣椒,大火翻炒
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- step 7 -
放入鸡粉、味精、盐后继续翻炒
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- step 8 -
继续翻炒至香味飘出后,勾入半勺芡水
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- step 9 -
翻炒均匀后出锅
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动图
- 小鱼儿有话说 -
荷兰豆营养价值高,具有延缓衰老、美容保健等功能,富含膳食纤维,多吃可增强人体新陈代谢作用。
铁棍山药具有多种矿物质,富含铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。因此不仅有补钙的作用,还有补铁、补锌的作用,并且可以加速人体内垃圾排除,起到养颜的功效。
- 结语 -
炎炎夏日,恰逢假期,为家人做上一道荷塘月色,健康又美味。愿你的食谱上每天都有一道荷塘月色,你学会了吗?