冬至将至 南北食俗各不相同 你的家乡都有哪些习俗呢?
冬至将至,南北食俗各不相同,你的家乡都有哪些习俗呢?
明天就是24节气之一的冬至了,也是我们中国传统的节日之一。冬至是24节气中最早被确定的一批,从周朝开始流传至今已经有几千年的历史了,不过随着时间的流逝,历史的更迭,冬至的习俗也有所不同,明天就到了冬至了要说到冬至也是非常多的小编,作为一个北方人,但是近几年北方的饺子可能被很多媒体无限放大,之后会让很多人都误以为所有的祖国人民冬至这一天都会吃饺子,当然不是这样的,要说到冬至的饮食可谓是天南海北,各不相同,这老祖宗传下来的世俗也是一定不能够忘的。在冬至这天,南北食俗也是各不相同的,你的家乡都有哪些习俗呢?一起来看一下吧。
饺子
大部分的北方人都有吃捏冻耳朵的习俗,那为什么会有这种习俗呢?据传南阳医圣张仲景曾在长沙任职太守,等他告老还乡启程回家的时候,途中大雪纷飞冷风寒冽,等回到家乡看到南阳白河两岸的乡亲,衣不蔽体,食不果腹,骨瘦嶙峋,不少人都长了冻疮,尤其是耳朵都被冻烂了,他就让弟子搭建灶台,把羊肉和驱寒药材全部放在锅里,大火熬煮,然后捞出来切碎,用面粉做出来的面皮包成像耳朵的样子,放在锅里面煮熟,然后再分给老百姓们吃。百姓们在吃完之后耳朵上的冻疮就被治好了,所以每到冬至的时候人们就模仿着坐着吃防止耳朵在被冻伤,刚开始的时候叫做祛寒胶耳汤,现在就是人们所成的饺子扁食和烫面饺儿,过冬至吃饺子不冻耳朵的习俗也就慢慢的流传下来了。
赤豆糯米饭
江南冬至当天有吃赤豆糯米饭的习俗,传说有一位叫共工氏的人,作恶多端的儿子死于冬至这一天,死后变成了厉鬼继续残害百姓,但疫鬼最怕赤豆,于是人们就在冬至这天主赤豆糯米饭用来驱驱避疫鬼,防灾祛病。赤豆性平味甘,能够健脾行气,醒脾化湿,糯米能够温补脾胃。
馄饨
在北京还有冬吃馄饨夏吃面的说法,相传在汉朝时期,北方的匈奴经常侵犯骚扰边界的老百姓,百姓们整天提心吊胆,日日不得安宁。匈奴部落中最凶残的两个部落叫做浑氏和屯氏,百姓恨其入骨,恨不得将其剥皮抽筋,所以用肉馅包成角,取名为馄饨,和浑屯的音相同。制作馄饨的这一天就是冬至,后来就被流传下来了,每到冬至这一天家家户户都吃馄饨。
冬酿酒
苏州至2500年前就是吴国的都城,因为吴国始祖是周太王后裔,变承袭周朝的历法,将冬至日为新年的开始,一年之初,所以至今姑苏人家都有“冬至大如年”的说法,传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒,对于苏州人来说冬至就像过年一样重要。每到冬至都要祭祖,家里的长辈也会开一坛同里红,用小酒盅先给祖先倒过三巡,然后一家人摆上一桌,边吃边喝,不管是大人小孩,都会喝上一小盅。
冬至这一天不管吃什么,都代表着团圆,除此之外你的家乡在冬至还有什么特别的食俗呢?欢迎跟小编留言分享,让我们共同把中华传统美食文化传承下去。