白起 那些深藏老西安人记忆中的味道 外地人也上瘾!
2020-12-12 08:25:01
那些老西安人记忆中的味道,外地人也上瘾!
如果你也是一个十足的吃货和旅游爱好者,一定要来西安,吃西安的特色,品当地的文化。
西安至今几千年的历史,是一座极具历史文化特色的古城,不仅名胜古迹令人震撼,西安的还有着许多的特色美食,每一种,让人看了都会垂涎欲滴!
即使是肉夹馍,凉皮这些看似简单快捷的街头小吃,也同样蕴含着陕西人在烹饪方面的精湛技艺与惊人的智慧。更凝结着许多老西安人舌尖的记忆。
肉夹馍是西安有名的地方小吃,被称为东方汉堡,陕西的三明治等。
据说腊汁肉的制作工艺始于战国,兴与秦,盛与唐,是一种历经千年的传统美食。
腊汁肉,选用上等的猪五花肉,肥肉相间,几十种调料调制的陈年老汤,慢炖而成,煮好的腊汁肉,色泽红润,酱香酥烂,滋味绵长。
而腊汁肉的白吉馍,颇为考验打馍师傅的经验了,半发面,手法讲究,做出的白吉馍外皮酥脆,即使不夹肉的白吉馍也非常香。
有认识老西安人的朋友都知道,西安的肉夹馍虽然随处可见,而老西安人最钟情的也就那么几家了,这其中就包含白起肉夹馍,远远的望去,一个穿越时空的腊汁肉夹馍的店招非常吸引人,走进店里,浓浓的艺术与历史现代的结合,让人误以为,走进了一个属于西安的未来科技馆,散落在空气中的油纸伞,炫酷的大黄蜂,3d的鱼池,花园,西安的街景,肉夹馍历史博物馆,白起战士雕像,美极了。
不多说了,自己来体验吧
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