炸薯条其实并不难 只需掌握这三技巧 炸出的薯条酥脆可口不回软

土豆，是我们生活当中经常可以吃到的一种食材，它吃起来的口感独特，软糯香甜，而且土豆的做法也是多种多样，可炸、可煮、可炒，尤其是土豆做成的炸薯条，受到了很多年轻人的喜爱，经过油炸过后的土豆条，吃起来酥脆可口，既可以作为零食来品尝，还可以饱腹。

平时很多人想吃炸薯条的时候，一般情况下都会去外面买，可是外面的炸薯条就算再好吃，但是吃着也不太方便，尤其是在这冬季，想吃炸薯条的时候，还要跑到外面，而且炸薯条的价格也是比较贵的，一份炸薯条就卖到了十元钱的高价，偶尔吃上一两次，还可以，但是经常吃，钱包不允许啊，还不如自己学会炸薯条的做法，在家做着方便。

还有就是自己在家做的炸薯条，不仅干净又卫生，也不用担心商家偷工减料，用了不好的食材。那么今天小编就为大家分享一下炸薯条的制作教程。

炸薯条其实并不难，只要掌握了这三个技巧，炸出的薯条酥脆可口，且不易回软，如果你也喜欢吃薯条，那一起来学学吧！

炸薯条制作方法

1、首先我们准备一些，个头较大，无虫眼的土豆，将土豆用削皮刀进行削皮，然后用清水清洗干净后，放到案板上，切成厚片，再切成宽约1厘米的土豆条。

2、准备一个容器，把切好的土豆条放入容器当中，往容器中倒入适量清水，然后再加入少许食盐，浸泡15分钟。这一步的目的主要是浸泡出土豆当中多余的淀粉，这样炸出来的薯条能起到酥脆的特点。

3、起锅、锅中倒入适量的水，然后把土豆放入锅中进行焯水，等土豆八成熟捞出即可，不要彻底熟透，不然土豆条很容易煮烂，影响下一步的制作。

4、把焯好水的土豆条盛入容器当中，撒入少量生粉，防止粘连，然后放冰箱的冷藏室，冷藏2个小时左右。

5、另起锅，锅中倒入适量食用油，将油温烧制6成热时，把土豆条放进油锅，小火慢炸至金黄变色，捞出，接着待油温升至8成热时，再复炸一遍，即可出锅。

6、炸好的薯条进行装盘，撒入适量孜然粉，再蘸上少许番茄酱就可以吃了。

炸薯条需要掌握的3个技巧

1、切好的土豆条，切记不能直接下油锅炸，应当先用水泡出多余的淀粉，这样炸出的薯条，才会酥脆可口。

2、经过焯水后的土豆条，要放进冰箱冷藏2个小时，土豆经过冷藏，表皮凝固，炸出来的薯条不易回软。

3、炸薯条的时候，要进行两遍炸制，第一遍是稳固定性，第二遍可以使薯条更加酥脆可口。

好了，今天的炸薯条的制作方法和烹饪技巧就分享到这里了，如果你也喜欢吃炸薯条，不妨快来试试吧。