我的早餐日记 2种食材意外的融合 给你舌尖上不一样的享受!
我的早餐日记,2种你想不到的食材融合,给你舌尖上不一样的享受!
各位想减肥又管不住嘴的老铁们,你们好!欢迎来到在家瘦身厨房,我是你们的瘦身小仙——多多。
今天我想给大家分享一个稍微比较有难度的早餐,比较适合大家周末时间比较充裕的时候做起来吃。因为之前都是分享一些非常简单的瘦身餐,可能十分钟、五分钟或者是用电锅很简单的就完成了,今天我想分享一个制作技巧比较复杂的,但是非常好吃的海鲜早餐,毕竟好吃的都需要花多点时间来做的。它的名字是——马铃薯虾饼。
这个真的是非常好吃的海鲜早餐,今天就分享给大家,下面我就将我制作的过程与心得分享给大家啦!
一、制作过程:
食材:马铃薯——2颗约240克,虾子——12只约200克,鸡蛋——1颗,胡萝卜——50克,小葱——30克,盐——一勺,胡椒——适量,米酒——一大少。
首先将马铃薯洗净削皮,切成块状,将块状马铃薯放入蒸锅中充分将马铃薯蒸熟。
2.将买来的河虾洗净,去除虾线,剥皮。去虾线很花时间,但是不得不做。如果不做的话,口感就不好。
3.将虾肉切碎剁细。
4.胡萝卜小与葱切成细小丁状,装盘备用。
5.取出已经蒸熟透的马铃薯用勺子捣成泥状,与剁细的虾泥一起混合均匀,并倒入胡萝卜和小葱,打入一个鸡蛋。加入盐、胡椒、米酒一茶匙混合均匀。
6.揉捏来回拍打,将空气挤出。
7.搓揉成一个个的小饼。
8.热锅热油,将虾饼放入锅中,中小火慢煎,炸至一面金黄后翻面炸另外一面。待两面都炸至金黄后,就可以装盘啦。
我们的马铃薯虾饼就完成了,这个光看就觉得超级好吃了,表面煎的焦焦脆脆的,里面也是很松软的感觉。我就替大家先来吃吃看。
咬上一口真的是非常香,大小合适,一口吃一个,真的是太好吃了。马铃薯和虾子的风味,用这个方法就是完全的融合在一起,而且里面吃起来还是非常非常松软的。所以我给大家一个小小的提醒,你在煎的时候,它是容易散掉的,除非你在混合的时候,多加一颗鸡蛋,可能可以帮助陷和的更紧一些。不过整体来说,因为马铃薯本身是很松软的,所以我们在煎的时候,翻面的时候需要小心一点,不要让它整个散掉。
整体的制作时比较耗时的,住这个早餐大概花了我一个小时左右,但是我觉得很值得,以为内真的是特别的好吃!如果你今天有时间也不嫌麻烦的话,真的非常非常推荐你做这道早餐给自己或者是给家人吃。家里有小孩的朋友更值得推荐,绝对是小朋友的最爱。
二、美食测评:
低卡指数:★★★☆☆
营养指数:★★★★☆
美味指数:★★★★☆
颜值指数:★★★★☆
卡路里分析
热量45千卡(一个),蛋白质3.9克,脂肪1.4克,碳水化合物3.8克。
营养分析:
本道早餐主要的食材是马铃薯和虾,下面我将从两个主要食材来给大家讲解一下这道菜的营养价值。
马铃薯的营养价值:
1. 和中养胃、健脾利湿:马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便:马铃薯含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生
3. 降糖降脂、美容养颜:马铃薯能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。马铃薯同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用
4. 补充营养、利水消肿:马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降压作用:马铃薯具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。
虾的营养价值:
虾中含有镁、虾青素、矿物质、碘和蛋白质。
1、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
2、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
美味分析:
马铃薯虾饼,将马铃薯与虾的风味完美的融合起来,既有马铃薯软糯的口感,也有虾充满胶原蛋白的Q弹口感。表面炸至金黄,外面脆脆的口感与内部松软的口感形成了鲜明的对比,让味道更有层次感。此外,为了增加口感的丰富性,转盘后,我们还可以取一个柠檬,挤上柠檬汁,柠檬清香的味道,可以中和油脂的油腻感,让整个马铃薯虾饼的味道增加了几分清新自然之感。
颜值分析:
我们还是直接上图,有图有真相。