野菜烧虾 起初爱上它全凭这颜值 但尝后才发现 下饭更是一级棒

最近加了野菜团之后，倒是收获了不少野菜味。有些菜虽然一年四季都能品尝，但春天品尝会觉得更好。

抓住春天的尾巴，今天再给大家分享一道用野菜烹饪的家庭美味吧！

这道菜是用虾和野蒜做出来的，把味道和视觉都抓住了，作为招待客人的菜也没问题，无论配馒头还是米饭，都一级棒。

一上桌，感觉充满着春天的香气！

什么是野蒜？这是我们西北这边的山上经常能看到的一种野菜，一到春季，就会破土而出，这个时候是最嫩的，再过段时间就长老了。有时候，我们直接拿来生吃。

如果你没有这样的采摘条件，可以用葱丝等代替来烧这道菜。

野蒜烧大虾，春日里的特供味道

【所需食材】

15个虾，1个红辣椒，玉米淀粉水或者面糊也可以，盐，胡椒粉，生姜粉，2大勺烧酒。

【制作过程】

1、用流动的水洗干净虾，去掉虾线，加入盐，烧酒，生姜粉，胡椒粉腌制上。

2、清理好的野蒜每次取3-4根，卷成刚好能放下一个虾的环形，然后把尾收好就行了。 这次一共做了15个左右，刚开始这个过程有点困难，但是试一下之后就发现了窍门。

3、红辣椒切成片准备上装饰。 小米辣对我而言真的是变态辣，不喜欢太辣的可以用其它红辣椒代替。

4、把玉米淀粉和水按照1比1的比例搅拌成稀稀的面糊，备用。

5、待所有准备工作结束，把野蒜放入面糊中，均匀地蘸一蘸。

6、把蒜圈放到热好油的煎锅里，用中文火开始煎制。

中间放上虾，煎虾虾皮最好留着，虾尾可剪掉。

舀一点面糊，填满中间的空地。因为只有把空处填满，虾才能被固定。 如果使用过小的鸡尾酒虾，可以放2~3个左右。

上面用红辣椒点缀一下，更漂亮，没有的话省略也可以。

来回翻着煎一下，煎到虾成熟的程度就行了，大约6分钟左右。

7、入盘吧！

首先惊艳到人的是这颜值，遇到客人来家里拿出来招待真的是很特别。至于配饭吗，野蒜的味道和虾搭配起来太和谐了，五星级好评。

其实，当开始煎的那一刻开始，就已经香气袭人了。

总之，自我觉得这是一道又好看又好吃又好做的完美菜品，完了也可以用酱油醋蘸着吃，味道很特别。

最后想了一下，这么简单的菜好像没什么再需要说的了，只是有一点，如果你觅不到这样的野菜，那就只好看看养眼吧！哈哈。