一直沉迷于家乡的味道

一直沉迷于家乡的味道

文/孙树恒

题记：在809街的奈曼人家，客人们埋头吃面，或举杯敬酒。本能的逐一打开桌上的菜单瞅瞅，夹着一碟碟小咸菜尝尝，一盘盘热菜吃吃，对这陌生的味道难免兴奋，而又迷惑。在汹涌的人潮里，俯首于这嘈杂的生活里。馋猫似地微笑了一次，筷子颤栗了三次。哦，茫然不知，人世味道中，总与生命伴生的一种饭馆。当已饱尝的滋味无从言说，但肯定也将与五味杂陈浸润一生，如喜怒哀乐，贯穿人类的整个脉络。

1、格逗子

面条一样，比面条要短，是压的

一根根的格逗子，夹着灰白的头发和苍老的记忆

格逗子，只是一个匆匆的过客

而在它的心里，却永远是不眠的夜晚

往往吃剩的米饭、面食，一声酸腐沉重的叹息

把疲累得紧日子，凝结，割裂，化成一阵阵叮咛

当手捧着一碗格逗子，即使几个月不沾油水，绿绿的韭菜卤子

在薄凉的心里，煲贴，从此，即使出远门，行在远路，也会是温暖的

与家乡的荞面条，一样拉长，同样的念想。

因为心里还住着一个村庄和曾经的苦难。

2、杀猪菜

在某人的眼睛里，看出一种贪婪，猪肉，血肠，槽头肉，干白菜……

悄悄探着头，“乱炖？啥都有，吃了吗？”

一锅烩，油水已将包裹，山岭一样凸现

在漫长的炙烤与煨煮，心里虫噬的唏嘘与酥痒

唯独等不及的是，好似那河水中撑杆而过的筷子

没有十足的把握。一个被吃货的欲望包裹的人

不经意地喊着“翠花上酸菜”（酸菜汆白肉）

然后打算去拯救一个被洪水淹没的猪。

3、锅包肉

肉如此清瘦，肉缠着肉

面绕着面

肉与面在锅里一起疯长

被油炸的，不仅是发肤和想象

还有肉的纤维

一个个长成一头无常的小兽

抖落肌肤上正在烹煎的

忽儿柔软，忽儿暴脆

正如铺排成一片片安静的叶子

不知为什么，我会颤抖 ，只怕灼伤

一如深藏语言的嘴唇，全部张开

喊出油汪欲滴的松软与金黄

4、小鸡炖蘑菇

血色的蘑菇，渴望开得比别处更黑。

这里只有鸡，成全了它。

在燃烧的火焰的锅中，将热气抛向额头

向四周撒播的香气。亲吻那乡愁。

说出鲜味与祝福，此后再没说话。

这里就指这家里的鸡，与山野的蘑菇，又是谁统治了这个夜晚？

5、罗隔肉

在荒凉的心脏，因为找到了苦难的碎片

罗隔肉，活着的影子在心脏身边休息，听心脏输出思想

也许是真的，因此认识了什么是黑暗

或许，心脏和罗隔肉，合上才会有发亮的眼睛

与好吃不好吃无关，感恩的觉悟，才是整个生命的意义。

曾在这里谈论哪个重要，除非心脏只是有声音的陶罐。

6、肉丝炒芹菜

一方水土养一方人

也养一方独特的蔬菜

比如芹菜，在家乡的田野上

沙性的水土里长成，不粗壮，

不衰退，不凋萎，不退色，

负载着远行，在

在冒火的铁上，同样的做法

直到落入嘴中咀嚼，不一样的味道，

就像看到柳树，就想到家乡的怪柳一样

听到的乡音，心照不宣的适当距离

，一见分晓。

7、猪血肠

它开创于虚空，无论肠子和血

都取自于生命。

藏污纳垢，沿着唯一的路径而过。

它的根肮脏可憎，

唯有人什么也不怕，啥也敢吃

屏住呼吸清理，毒性衰减。

在迅速注满的新形态里，不忘用土生土长的荞面看，搅拌

动植物融合

与扩散着的葱姜蒜的气味，一同变黑

混合，皮、血、面，油，成为一个结

奇怪的蜿蜒！蛇一般弯曲，它的黑色调

如同潦倒的囚犯和黑人的牢狱。

有人乐见，有人讨厌，如同面前总是整修的这条路。

8、红毛鲤鱼

假如，在万物光华中

真已最亮的，暗淡，却又不甘地退隐

到，

那就是红毛鲤鱼，发源的早，上过外国元首的席间

在隐身匿形中，给予了人们欢乐和自豪

红毛鲤鱼啊，爱意殷殷，在干渴中离去，在风调雨顺之时归来了。

那么，那苍白的一跃，是心中最深的苦痛。

穿越一汪水域，游入平凡的日子里。

这家乡啊，每天都在欣欣向荣 ，连红毛鲤鱼也是

鱼也多了。吸引人也多了

孟家段水库岸边，一只只盘子

鱼正挣脱一双双粗糙的手 ，直立的

躺倒了。挺拔的， 弯曲了。坚硬的，

仿佛它们就是那人的前世

度过了这个时刻，大概就尝过了人间美味

我已与家乡相约，另外的美味可能更深奥

那就用披满阳光的小白鱼导航，

带我进入久违的家乡。

(作者档案：孙树恒，笔名恒心永在，内蒙古奈曼旗人，供职阳光保险内蒙古分公司，中国金融作家协会会员，中国散文家协会会员，内蒙古作家协会会员，内蒙古诗词学会会员，西部散文家学会会员）