山能枣矿集团柴里煤矿自制月饼庆中秋
中秋佳节即将临近,山能枣矿集团柴里煤矿心系职工,本着早准备、早打算的原则,克服时间紧、人员少、技术力量薄弱的实际困难,特邀了专业技术人员精心指导,自制加工中秋月饼。目前,自制加工中秋月饼已在该矿职工班中餐超市、社区便民服务窗口、食堂营业间等地点进行销售。
月饼是一代代人的中秋记忆,象征着团圆和幸福。为了让职工在中秋节吃上香甜可口、经济实惠的月饼,该矿党政高度重视,及早准备,采购月饼加工原料进行制作。该矿馨膳园月饼制作加工间内围满了忙碌的女工,她们分工明确,配合默契,技术娴熟,把烤好的核桃、花生、果仁等10余种原料碾碎,等锅中糯米粉炒得微黄后,依次加入碎果仁和糖等辅料;再按照比例倒入食用油,搅拌均匀后盛出,晾凉后团成圆圆的月饼馅;在馅外裹上一层面皮,分别用月饼模型按压成型后,刷上一层黄油,再放入烤箱内烤制,30分钟后就可以品尝到香甜可口的月饼了。
“我们矿上自制的月饼即美味还实惠,最重要是吃着放心。”该矿综采工区职工张裕庆吃着香甜可口的月饼高兴地说。
为保证月饼质量,该矿物业公司馨膳园严把加工制作质量关口,月饼全部采用优质食品原材料加工制成,对加工制作工序严格把关,卫生、实惠、可口;加工制作的月饼品种齐全,分为有糖和无糖两类,馅有五仁、黑芝麻、椒盐等多种口味,大大满足了不同口味人群的需求。
“咱们的月饼全部都是手工制作,不添加任何防腐剂。面、油、瓜子仁、果脯等加工材料也是我们亲自挑选,职工家属可以完全放心,按照自己的口味自主选择即可。自农历七月中旬以来,我们每天至少要加工1000余斤的月饼,满足广大职工的节日需求,切实让职工过上一个幸福、和谐、美满的中秋佳节。”该矿物业公司副经理兼馨膳园经理王正华如是说。(大众报业·大众日报客户端记者 张环泽 通讯员 李想 报道)