味精 为什么总是被冤枉？您家炒菜放不放

导读：味精，为什么叫是被冤枉？您家炒菜放不放

没有说不宜食用味精，味精是可以吃的，厨房里经常用到的调味料，主要起的作用是来提升食物的鲜味，变得更加香浓可口，大家可能会发现放了味精的食物更加好吃，能引起食欲。

在日常生活中感觉人们越来越不爱吃味精了，换成了鸡精，有传言说味精吃多了会掉头发、会伤害身体等等，所以就不敢吃了。

味精的主要成分

谷氨酸钠是味精当中的主要成分，在很多天然食物中存在着，要经过脱色、蒸发、结晶等多道工序制作而成的，并不是人们口中所说的化学物质。味精的安全性是经过科学验证的，属于安全食品，没有发现它能产生危害。

食用味精不会掉头发的，味精不含对人体有毒的物质，不会对头皮造成伤害，掉发是一种很正常的现象，正常人基本上每天都会掉上百根，如果压力过大，服用药物会等会造成掉头发。

研究人员发现味精在100摄氏度的时候，如果加热半个小时，会有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，这个量会对人体产生轻微的影响。

正确食用味精

味精有自己的食用方法，肯定是不能多吃的，它里面含有的钠本身就有咸味，烹饪的时候放了味精就得减少放盐量，要不身体就会摄入过多钠，对健康造成影响。

烹饪菜肴时，在汤或者菜临时出锅的时候再加入味精。做凉拌菜的时候将味精用水溶解之后再拌入。在烹饪糖醋或者海鲜类菜肴时不要使用味精，会降低味精鲜度。

综上所述，日常膳食当中正确使用摄入量的味精不会有损人体健康。

各位亲爱朋友，大家在平常做饭的时候放味精吗？在这个中秋节烹饪的时候会放味精吗？不放是原因什么呢？欢迎大家分享留言，我们共同学习。