取完“珍珠”后的蚌肉到底能不能吃？看完才知道 确实不应该浪费

相比起钻石的璀璨夺目，珍珠显得平和优雅。女性佩戴珍珠饰物也更有贤淑大方之气质。

众所周知，珍珠是从珍珠蚌里边长出来的，偶尔去到盛产珍珠的地方旅游时，可以看到很多售卖珍珠的人在海边吆喝。跟卖羊肉串的商贩一样，为消除消费者的疑虑，一般都会在现场即采即卖。现场开蚌，保证真品。

珍珠蚌小汐是见过的，但是，个人真的很好奇，取完了珍珠的珍珠蚌肉能不能吃呢？贝壳儿又是如何处理的？咱们一起来探讨探讨趴！

珍珠蚌的一生，其实都是一个漫长而痛苦的过程

蛤类的一种，双壳纲蚌目科。它之所以能长出珍珠的原因，其实是因为当珍珠蚌吃东西时，就会吸入河中或者大海中的沙子，还有其他的异物，这些沙子和异物就会刺激珍珠蚌的贝壳，产生碳酸钙，形成了异物分层。在经过很长一段时间后。就形成了我们所看到的漂亮的珍珠。

但其实，把沙子植入蚌体内，对于蚌来说是一生痛苦的开始，它们要不断分泌碳酸钙来包裹沙子而减轻沙子带来的痛苦，但随着珍珠越来越大，这个痛苦的过程从未结束，生命却已经到尽头了。

河蚌与海蚌的区别

珍珠蚌分为河蚌和海蚌，两者都可以产生珍珠，但是河蚌一次可以生长出十几颗珍珠，而海蚌一次只能生长出一颗珍珠，所以在取珍珠的时候，它们两者的待遇有很大的差别，通常取河蚌的珍珠就会用刀将它的贝壳完全切开，当然珍珠蚌也会死去。

而取海蚌的珍珠时，人们往往只是用刀微微撬开一个口，然后用镊子轻轻地将珍珠取出，尽可能以不损伤到蚌肉。取出珍珠之后，又会将海蚌放回去大海养殖，以待它再长出珍珠。而这个开采过程，海蚌一般不会死掉。

由于海蚌的生产周期要比河蚌长很多，所以海蚌的珍珠质量也就比河蚌的要好得多。所得到的珍珠品质也比较高。因此，若论品质上乘，海蚌的珍珠会比河蚌好。

随着现在的养殖技术越来越高，无论是河蚌还是海蚌出产的珍珠品质都越来越好。以前一直以为珍珠大多是不完美的圆形，或者不太规则的圆形。但原来，有些珍珠还会呈星星形状的，也很好看呢！

珍珠蚌肉能不能吃？

看到蚌农在取完珍珠后都是直接将蚌肉扔掉的，看着都觉得浪费。这么好的蚌肉，怎么就扔掉了呢？

有的人朋友说长完了珍珠的蚌肉是不能吃的，但是小汐很清楚记得有一个旅游节目里，那位主持介绍完珍珠之后，品尝了当地的特色宴食，其中一道菜就是珍珠蚌肉。那这些蚌肉到底能不能吃呢？

蚌肉的烹调方法

其实，生产完珍珠的蚌肉完全是可以吃的，但处理上需要下点功夫，得先将蚌肉上黑乎乎的内脏，去除干净。但因为河蚌是靠水中的浮游和微生物作为食粮的，因此许多人认为，食用河蚌不安全。但其实只要处理得当，蚌肉不止能食用味道据说还是挺鲜美的。

珍珠的蚌的烹调方法可以煮汤也可以做成爆炒。并且蚌肉还有很高的营养价值。含有多种维生素和微量元素，从中医的角度来看，还有补肝滋阴，保护眼睛，防止眼疾等食疗作用。

以下为大家介绍一道爆炒蚌肉的方法，首先就是要将河蚌肉处理干净。将它的黏液和内脏全部要清除干净。之后把蚌肉放在砧板上用刀背敲打。这样就可以使蚌肉在炒制的时候不至于太紧过硬。

然后将蚌肉用刀切成小块儿，准备好葱、姜、蒜，在锅中倒油，待油烧热，然后将蚌肉和葱姜蒜一起放入锅中翻炒。加入少许高汤盖上盖子焖煮几分钟。之后再加入盐和料酒，放一些蚝油，翻炒均匀就出锅了。

除了蚌肉，珍珠蚌的壳也是很有用处的，将贝壳晒干以后磨成粉可以供家禽来食用。

除了蚌肉，珍珠蚌的壳也是很有用处的，将贝壳晒干以后磨成粉可以供家禽来食用。

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