家里来客人不知道做什么菜来招待 用这几道菜就可以了

现在我们的生活也慢慢的变好，那么有些人在吃的方面是非常讲究的。像一般的吃货，只能买一些平常人都能买得到的，但对于那些平常吃不到，我们只能只能远观，不能亵玩焉。我们可以欣赏它，同时我们也可以照着食谱上做一些美食呀。像冬天我们就应该多吃一些预防手脚冰凉的，越吃越健康的这些食物。在家招待客人可以做这几道菜，你也不用发愁做什么菜了。家里来客人不知道做什么菜来招待，用这几道菜就可以了。

第一道腐竹鱼头煲。第一步需要准备食材：胖头鱼头，腐竹，青红椒，洋葱，姜片，大蒜，海鲜酱，蚝油，生抽，糖，料酒。

第二步：先将鱼头斩开成四件，用少许的盐和料酒涂满，腌制十分钟左右。

第三步：先用冷水将腐竹泡发，洋葱切成小方块，青红椒切成小块，姜切成，蒜切成片。

第四步：锅内烧热油，在鱼头表面粘上少许的玉米淀粉。

第五步：将鱼头放入锅内炸至两面呈金黄色捞出作为备用。

第六步：再将腐竹放入转为大火快速将两面炸至微黄色。

第七步：将调料味放在碗内调匀之后加入半碗的热开水，再将白糖融化。

第八步：锅内放入姜爆出香味之后，再加入煎好的鱼头和腐竹，加入调好的调味汁和水。

第九步：水量不要太多，略微煮一下就要收汁了，再放入青红椒翻，炒均匀之后直至上色。

第十步：砂锅内放入少许的油，烧热之后放入洋葱块和香菜垫底，再将腐竹和鱼头放入锅内，加盖小火闷上二十分钟左右。

第二道肉末海带丝。第一步：将海带泡发洗净切成丝，再用那种比较薄的海带，比较入味。猪里脊切成肉末，用酱油和胡椒粉适量腌制一会儿。

第二步：在炒锅里放入适量的油热之后放入蒜末和姜末炒香之后再放入腌好的肉末煸炒，肉末熟之后盛到碗里面。

第三步：炒锅里面放入适量的油油，热之后放入蒜姜末，炒香之后放入海带丝略微炒一下，加入适量的清水，让海带丝在锅里翻炒，5到7分钟左右加入炒好的肉末进行再翻炒。

第四步：再加入蒜末和香菜，关好火之后再放入适量的盐和鸡精即可就行。

第三道宫保鸡丁。第一步准备食材：鸡脯肉，黄瓜，胡萝卜，花生，豆瓣酱，花椒，小红辣椒，料酒，生抽，盐，鸡蛋清，淀粉，陈醋，白糖，蚝油，料酒，蜂蜜，肉清汤，香葱，蒜，香油，淀粉。

第二步：鸡脯肉去筋膜之后切成小块儿。

第三步：用腌制鸡肉材料腌制三十分钟左右。

第四步：黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，豆瓣酱切碎作为备用，备一碗汁，搅拌均匀。

第五步：锅里放入少许的油小火炒数花生米之后。

第六步：另起锅放入少许的油，烧热之后再将腌制好的鸡肉放入大火迅速的花散变色之后，将鸡肉盛出放入盘中作为备用，然而底油留在锅里面。

第七步：锅底油烧稍热，改小火入花椒和小红辣椒段爆香，入切碎的豆瓣酱炒出红油，再放入入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软，

第八步：入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀，最后入炒熟花生米，迅速颠匀出锅。

第四道咸蛋茄子。第一步：茄子切块，用7成热的油炸好，油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。

第二步：锅中加适量油，下咸蛋，用铲子压碎咸蛋，加少许料酒，中火慢慢炒香，盛出备用。

第三步：锅中再加少许油，中火煸香葱姜蒜和辣椒。

第四步：把茄子和咸蛋倒进锅中，加料酒，水煮一会，再加盐，糖，胡椒粉，葱。翻炒均匀就行。

好了今天我就给大家说到这里，你们喜欢吗？家里来客人不知道做什么菜来招待，用这几道菜就可以了。