每次家里来客人 我都会做这道菜 客人吃了直夸好 脸上倍有面儿
辣椒炒鸡
昨天周末全家老小都在家休息,但是气温飙升到二十几度,让人吃饭都没有食欲,“济南没有春天”这句话可真不是盖的。思来想去也不知道中午要吃什么,打开冰箱,突然想起还有几个鸡腿,那就做个辣椒炒鸡,于是急匆匆的去楼下买了青椒和红椒。平时的餐桌上,肉类菜很多,经常会吃腻,这道辣椒炒鸡做法简单,没有很多的调味料,青椒配鸡块,鲜美爽口,鸡肉透着辣味让人食欲大增,在每天重复的菜式前,炒一个食材简单的菜,真是不错的选择。而且每次家里来客人我都会做这道菜,客人吃了直夸好,每次都是最先被吃光,招待客人倍有面。
辣椒炒鸡
辣椒炒鸡
食材:鸡腿、青椒、红椒、香菇、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、糖。
辣椒炒鸡
做法:
1、鸡腿洗净切成块,青椒和红椒洗净滚刀切成块,香菇洗净撕碎,大蒜去皮拍扁,葱切段,姜切片。
2、起锅烧水,放入鸡块,加入姜片和料酒焯水,水开撇去浮沫后将鸡块捞出控干水分。
辣椒炒鸡
3、重新起锅热油,先加入葱和蒜爆香,然后在放入花椒和大料炒出香味。
辣椒炒鸡
4、加入焯水的鸡块,翻炒至鸡腿变成微黄色。
辣椒炒鸡
5、加入青椒、红椒和香菇,继续翻炒。
辣椒炒鸡
6、加入生抽、老抽、少量的盐和糖,然后加入一碗水,水烧开后转中小火,一直烧到汁水收干即可。
辣椒炒鸡
吃辣椒炒鸡的好处:
1、鸡腿肉中含有丰富的极易被人体吸收利用的蛋白质,有强壮身体、增强体力的作用。
2、鸡肉中含有磷酯类,对人体生长发育有重要作用。
3、青椒能有效缓解各种压力造成的疲劳,增强人的体力。
4、青椒还能帮助消化,增进食欲,促进肠胃蠕动,防止便秘。
5、辣椒含有的辣椒素,是一种抗氧化物质,能促进脂肪的新陈代谢,有利于降脂减肥,它还能阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞阻止的癌变,最终有效预防癌症。