学会这四道菜 家里来客人也不怕啦 真的很不错

油爆虾

材料：虾400克、食用油500克 盐2克 白糖2汤匙 料酒1汤匙 葱1段 姜1块

做法

1虾去除虾线，剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分

2锅中放适量油烧热，油量差不多盖过虾身，把虾放入油中炸

3炸至虾壳跟虾肉有点分离，火力调节键选5档，大火收浓汤汁，炒匀后捞出虾

4锅中留适量虾油，火力调节键选择3档中火，把姜末和葱末放入爆香

5放入炸好的虾，迅速翻炒后烹入料酒

6加白糖、盐，保持火力调节键5档，保持大火收浓汤汁，炒匀即可关火

培根拌蒜薹

材料：蒜薹200g 培根250g、红辣椒2个 蒜2个 白醋一勺 油2勺 盐一勺

做法

1把所需食材准备好

2烧锅开水 加入少许盐和几滴油 下入蒜薹进去焯煮

3蒜薹焯好后捞出来放入凉开水中过一下

4 干净锅， 将培根平铺在锅底， 小火煎一下

5过了凉的蒜薹手撕成条

6煎好的培根也切成细条

7将红椒段和蒜泥放入里面

8再加入白醋、盐和橄榄油等调味料拌均匀即可

五彩茄丝

材料：细长茄子2条 猪肉里脊3两、杏鲍菇1个、 青椒1个、 葱白、胡萝卜半个、 姜1片、 水淀粉少许、料酒

做法：1所有食材切丝

2肉丝用盐料酒抓匀后，加少许水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，备用

3茄丝上撒2小勺盐，抖拌匀了，静置15分钟左右

4见茄丝出水了，挤干水份后备用

5起油锅，油热后，大火迅速划散式翻炒肉丝，肉丝变白断生，立即盛出来，备用

6另起油锅，油比平时炒菜多一点点，因为杏鲍菇也是吸油的菜，放入葱姜蒜炒出香味

7放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝翻炒数分钟

8放入青红椒丝和茄丝，颠勺，混合均勺

9最后放入肉丝，同时加入适量盐和少许糖和生抽，翻炒均匀

10我习惯用颠勺的方式混勺啦

11装盘，上桌啦

辣子三宝

材料：玉米0.5个 豌豆100克 胡萝卜0.5个、植物油4毫升 干辣椒4个 花椒1小勺 胡椒粉0.5小勺 盐0.5小勺

做法

1准备食材

2胡萝卜去皮，洗净，切丁；

3干辣椒剪短，尽量去掉辣椒籽；再备上花椒；

4空气翻炸锅里调入少量植物油；

5放入玉米、豌豆、胡萝卜丁；合上盖子，接通电源，时间设置为3分钟；

6放入干辣椒、花椒；合上盖子，时间设置为2分钟；

7调入适量盐、胡椒粉；合上盖子，时间设置为1分钟；

8程序结束后，关闭电源，开盖盛出即可。