自己在家煎饺子时 总是煎破皮?学会了这几个技巧 饺子金黄好吃
说到饺子的话,大家都是特别的熟悉,因为在我们的生活中,有很多的人都特别的喜欢吃饺子,而饺子也是我们中国传统的一种美食,在逢年过节的时候,家家户户也都是会包饺子吃的,并且现在人们的生活条件越来越好了,就算在平时人们想吃饺子的话,都是可以包饺子来吃的,而且现在人们在制作饺子的时候,饺子馅儿的种类也是越来越多了,除了肉饺子,素饺子以外,有很多的人也都是会买上一些虾肉,来包成海鲜饺子的。
在包饺子的时候,不管什么样的饺子吃起来味道都是特别的好的,而且在我们的生活中有很多的人都特别的喜欢吃饺子,并且饺子包好以后,我们也可以用水煮着吃或者放在蒸锅上蒸着吃,而且有很多的人也特别的喜欢把饺子煎着吃,如果说这几种饺子的做法,哪一种最好吃的话,相信有很多的人都是会选择煎饺的。
把饺子煎着吃,看起来金黄金黄的就特别的好吃,在吃起来的时候也是特别的香的,但是在煎饺子的时候也是一项技术或有很多的人在煎饺子的时候,都是会把饺子给煎破皮的,就算没有煎破皮也总是会出现煎糊的情况的。所以说再见睡觉的时候一定要注意了,只要我们学会了这几个小技巧,保证煎出来的饺子金黄又好吃。
煎水饺的时候我们首先要包好饺子,而且建议大家可以自己在家包饺子,不要去买那种速冻水饺,因为速冻水饺在吃起来的时候不仅不好吃,在煎的时候皮也特别的容易破掉,在包饺子的时候,我们也可以准备一些自己喜欢的馅料来包饺子,等到饺子包好以后先放在一旁备用,先准备好煎饺子的辅料。
我们先准备一个干净的碗,然后再往里边加入少许的淀粉之后,再加入少许的食用盐,然后加入一些清水充分的搅拌均匀,食用盐也完全的融化掉,而且不管是淀粉还是使用盐量,一定要少一些搅拌的,一定要稀一些,不要太稠了,刚到搅拌好水淀粉以后先放在一旁备用。
然后准备一口锅,在锅里边刷上适量的食用油,把油先给预热,等到油温升至5成热左右的时候,就可以把包好的饺子均匀地摆放在锅中了,然后把火关成小火来接,等到饺子的底部慢慢的煎至定型的时候,我们就可以把之前准备好的水淀粉再一次充分的搅拌均匀,然后倒入锅中了,然后把锅盖盖上把火关成小火进行焖煮。
等到锅里边的水分快要烧干的时候,可以再淋上少许的食用油,等水分完全收干,以后轻轻的晃动锅体饺子能够晃动的话就可以出锅了。这样好吃的黄金煎饺就做好了,减出来的饺子色泽金黄,吃起来特别的好吃,而且不会出现破皮或者煎糊的情况,如果你也特别的喜欢吃煎饺的话,就赶紧来试一试这种方法吧,或者你有其他更好的方法的话,也欢迎大家留言分享给我们哦。