超容易的虾肉锅贴 不会包饺子也能学会

对于一些厨艺新手而言，看似简单家常的包饺子，实操过程中却经常会冒出一堆问题，饺子馅太多的话饺子皮容易破裂，饺子馅太少的话吃起来口感又不够饱满。今天和大家分享的这道虾肉锅贴，制作上就不会出现这种烦恼啦，简单捏一捏再上锅煎一下，就可以开吃了，非常适合厨艺小白们哦！

食材准备：

鲜虾

猪肉

饺子皮

芝麻

生粉

生抽

食用油

盐

葱

制作过程：

1、虾稍微过水焯熟之后，剥掉虾头虾壳去虾线，留下虾尾和虾肉。

2、猪肉剁成猪肉碎，加入葱花、2勺生粉、1勺生抽和2勺盐，搅拌均匀。

3、饺子皮中间平铺放入猪肉馅，接着放上一整只虾，然后把两侧的饺子皮边缘向中间靠拢并捏紧。如果饺子皮粘合度不高的话，可以稍微在边缘处抹上一点水，粘合起来会更容易。

4、平底锅热锅后，薄薄地刷上一层食用油，放入鲜虾饺子，煎到底部出现金黄色色泽后，就可以加入适量的水，水大概漫过鲜虾饺子1/3处即可，然后盖上锅盖再焖个5、6分钟，等水蒸发干后就可以出锅，最后撒上点黑芝麻和葱花点缀。

注意操作的过程中，水不要一次性加太多，否则会影响鲜虾锅贴的酥脆度。简单好上手的虾肉锅贴，有虾有肉，内里超有料，而且包起来的过程也不复杂，捏紧后放入锅里煎就ok啦~