大厨教你如何制作透明饺子皮 饺子像玩具 小朋友的最爱!
提到最喜欢的主食,肯定有很多人会回答饺子。一口咬下去,既有面皮又有馅料,在口腔混合出来的味道是让人享受的,不过,现在却有一些小孩子们对它不是很感兴趣了。他们成长的条件要比大人们好得多,吃过很多味道更加丰富的东西,就觉得它没有亮点,这个时候,就需要家长们再想一些好的办法吸引他们的注意,比如,把它的外皮制作成透明的。大厨教你如何制作透明饺子皮,饺子像玩具,小朋友的最爱!
水晶一样的外皮在小朋友们的世界当中很新奇,所以他们会把包好的这样的饺子当玩具,成为他们在食物界的新的最爱,以下,就是一份透明饺子皮的制作方法。当你学会之后,也不用每次都这样做给他们吃,做几次普通的然后做一次透明的,效果会更好一点,而且告诉他们好好吃饭就可以吃到透明饺子,不喜欢吃饭的孩子也能更加听话一点。
先说普通饺子皮的制作方法。这种皮里面只有面粉,和面的时候就很简单。适量的面粉加水,一直和到成团,偏柔软的包起来会比较容易,这一点喜欢做菜的妈妈们都知道,还有一个窍门,就是可以在面粉里加一颗鸡蛋清。这样煮的时候不会破,而且口感更紧实,只不过包透明皮的时候就不适用了。
透明皮的主要原料是小麦淀粉和玉米淀粉。先把这两样东西按照一比一的比例混合在一起,然后和普通做法的步骤一样,和成团之后让它稍微醒一醒,就可以开始包了。没有蒸熟之前它的外表和普通面团看起来的区别也不大,所以包起来也没有多大的困难,还有人怀疑它真的能透明吗?等蒸好之后,你就知道了。尽量把馅一次性全部包完,然后上锅蒸上十五分钟左右,你就能看到堪称完美的“水晶饺”了。每一颗的皮看起来都很薄,和果冻一样,但是又有一种别样的香气,相信小朋友们看到它之后也会充满食欲的。
不过,还有另一个需要注意的地方,就是馅料的配色一定要好看。可以在一直饺子里多加点颜色丰富的食材,比如胡萝卜,鸡蛋,玉米等等,也可以包成好几种颜色不一样的一起蒸,比如韭菜的,南瓜的,玉米的,每一样都分开包,最后放在同一个盘子里,就能让小孩子一次性吃到好几种不一样的蔬菜了,而且营养也更加丰富,你学会了吗?