关于葡萄的科学小实验 竟还有这样的现象！

导语：hello！好久不见，朋友们好！阿娇妹谈三农很是感谢，朋友们关注阿娇妹谈三农的百家号，葡萄植株通过年发育周期，体内发生深刻的生物化学变化。为了解葡萄各生物物候期与酶活性的关系及测定不同年龄枝蔓中酶的活动方向，我们进行了下列试验。

不同时期过氧化氢酶的活性：

测定一年生枝在不同时期中过氧化氢酶的活性动态。测定一年生成熟夜条中过氧化氢酶和过氧化物酶的活性。在一年生成熟的枝条和副梢及多年生蔓中，除分析上述两种酶之外，还研究多酚氧化酶的活性。

测定成熟枝条中酶的活性：

在测定成熟枝条中酶的活性时，应考虑枝条的粗度。测定枝条木质部和韧皮部的碳水化合物含量。被测定的品种有黑齐姆良斯基、普列奇斯吉克、卡拉斯诺斯托普扎拉托夫斯基、库姆沙茨基、普哈列科夫茨基。测定过氧化氢酶是按姆·阿·德尔波格拉夫（M.A。lp6ornaB）在1959年发表的方法进行的。用在20℃情况下，1个小时中1毫升的0.1当量浓度H2O2溶液内分解1克叶子来表示。

测定过氧化物酶的实验：

测定过氧化物酶是用（A.H.BoApKHH）在1951年发表的光电比色计的方法进行的，但稍有改变，在比色计上装置了一个aK-M仪器。试验样品在联苯胺的作用下形成蓝色，用光电比色计测蓝色反应的速度。具体分析方法如下：称0.5克捣碎的材料，放在洗净的坚固玻璃器皿中，放入25毫升蒸馏水，将材料在器皿中磨碎。将此悬浮液倒入三角瓶中，待沉淀1小时后过滤。

每试验用三个试管:

每试验用三个试管，一试管为对照，两个试管中放试验溶液，对照试管放2毫升蒸馏水，2毫升联苯胺。两个试管中分别放入1毫升蒸馏水，1毫升过滤试验溶液，2毫升联苯胺。比色前对照试管与一个试验试管的溶液分别倒入比色计的小盒中。之后，将比色计的电流计的指针调整在零上，加1毫升0.04克分子浓度的H2O2于盛试验溶液的小盒中，插好秒表。测时，当电流计指针到达“2”时，关闭秒表并记录读数。倒掉对照溶液，将小盒冲洗干净，倒入第二个试管中的试验溶液。同样方法记录秒表读数。

用瓦布格呼吸计测定多酚氧化酶方法如下:

取捣碎的韧皮部与木质部0.5克放入盛有25毫升pH为5的缓冲溶液的玻璃器皿中碾碎，呈浆糊状物质（缓冲溶液的配制法：1公升蒸馏水中加10克KHPO，和0.5克NasPO。）。

悬浮液实验：

准备好的悬浮液，放置1~2小时后，取4毫升放入瓦布格式的小牛角瓶中，从小牛角瓶中倒入0.5毫升的焦儿茶酚（0.5克干焦儿茶酚溶解于100毫升的蒸馏水中）。然后将小牛角瓶安装在气压计上，气压针固定在瓦布格式箱边的小槽中。水箱保持25℃恒温。右面气压计液面调整到250，记载左边气压计的刻度，关上开关。焦儿茶酚随即倒入试验悬浮液中。打开开关每隔10分钟记载一次左边气压计刻度。右边气压计一直保持在250上，试验重复3次。

小结：试验品种中枝条生长时期，过氧化氢酶的活性很低，最低是在5月后半个月和6月，这些品种正处于发芽、生长阶段。随着一年生枝条成熟，过氧化氢酶活性逐步提高，11月、12月初活性到达最高度。然后气温下降，酶的活性也降低了。10月份过氧化氢酶的活性在试验的三个品种中，较12月初降低了3~4倍。随着气温升高，锻炼逐步解除，过氧化氢酶活性继续降低。那么，以上就是阿娇妹谈三农给大家讲解的全部内容啦，觉得意犹未尽的朋友们，可以关注阿娇妹谈三农的百家号，阿娇妹谈三农会继续给大家带来更多的内容哦！