到遵义一定要吃的4大美食 你吃过几种？少吃一样都是遗憾
到遵义一定要吃的4大美食，你吃过几种？少吃一样都是遗憾
遵义地处川渝黔三省市的交汇之处，地域的特殊性，也造就了其自身美食的多样性。不但沿袭了川渝的麻辣，也包容了黔菜的酸辣，更有众多让遵义人和外地游客魂牵梦萦的美味小吃。凡是品尝过遵义美食小吃的人，都会为那一份独特的味道所吸引，久久不能忘怀。如果你来遵义、一定要尝尝。
遵义豆花面
豆花面是遵义人的独创，在面条上覆盖着一层豆花，面条浸泡在豆浆当中。这道美食小吃据说起源于清朝，刚开始的时候是素面，是专门给烧香拜佛的人吃的。后来因为价格便宜薄利多销，不少人在吃过面之后还出谋划策，改善做法。直到到了民国时期就发展成了豆花面。豆花面的吃法也比较特殊，面为宽面，煮熟之后浸泡在豆浆当中，上面放上一层豆花，再配上一碟辣椒水，吃的时候将面挑出放入辣椒碟中吃。
遵义羊肉粉
羊肉粉不是遵义的专利，贵州各地都卖羊肉粉，但遵义的羊肉粉味道绝对值得点赞，新鲜羊肉熬出汤头，羊肉薄片香而不膻，与光滑的米粉搭配，加上店家特制的油炸干辣椒，美味一级棒！
鸭溪凉粉
鸭溪凉粉因为产自遵义鸭溪镇而得名，也是黔北最富地方特色的传统名优小吃之一，不过以远远不止在鸭溪才能吃到了，因为其口感极好，在夏天又是消暑的好食品，所以在贵州很多地方都能吃得到。做工精细、配料考究。它以优质豌豆为原料，将其磨成粉浆，成形后，切成条状，再用特制的辣椒浆、蒜水等淋在上面，一碗鲜辣可口的鸭溪凉粉就做好了。
遵义黄糕粑
到遵义说真的不品尝这道美食，那真是一大憾事，黄糕粑糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田，真是让人垂涎欲滴，食欲大开。在遵义最早制作黄糕粑的是虾子场，它香甜可口，营养丰富，还特别容易带，吃的时候将外面的额一层笋叶去掉，然后切成薄片，吃的时候可以炸、烤、炒、蒸等。
来到遵义，就不能够不吃遵义好吃的美食。上述给大家介绍的遵义美食，希望大家能来遵义旅游的时候，也要尝试一下，一定不会让大家失望的。很多旅游的朋友都不希望错过沿途中美好的风景，但是也希望大家不要错过当地地道特色的美食，通过美食也能够领略到当地人文化和口味！