家乡的年俗——杀年猪

一交腊月，山村里的年味就像“咚”一声炸出的爆米花，热乎乎香喷喷甜滋滋的。家家户户炒瓜子花生，蒸包子炸油馍，宰鸡杀猪，忙个不停。一放寒假，孩子们最开心，整天成群结队玩耍吃喝，还天天催着爸妈：“我家啥时候杀猪呀？”

贴春联 迎新年

猪是从春养到冬，一天三顿吃饱喝足，此刻正肥得流油，一走动，浑身的肉一颤一颤。一到年根儿，孩子们望着肥猪直流口水。

杀猪要力气，更要技术。几个精壮小伙子跳进猪圈，有人拽尾巴，有人抓耳朵，还有人扯后腿，几个回合，就把肥猪给撂倒，抬出来，按在了门板上。在一阵刺耳的哀鸣中， “哎哟，压我手了！”“谁踩我脚了？”“广成，快拿刀呀！”各种声音响在一起。

杀年猪

广成瘦瘦高高的，叼着烟，眯着眼，不紧不慢踱过来，腋下夹着两指宽的细长刀。广成种地之余贩卖牲口，号称远近杀猪第一把刀，刀法讲究快、准、狠。这时候，猪在门板上拼命嚎叫扭动，几个小伙子眼看摁不住了。虽然天寒地冻，他们的单衣都湿透了。“广成，你磨蹭个啥？快呀！”大伙一起喊。

广成走到跟前，吐掉烟屁股，抽出长刀。这时小孩子们都被赶到临时支起的大锅那边儿，帮忙架柴烧开水去了，只剩两个胆大的还挤在旁边看。猪的哀鸣忽高忽低，时断时续，最后终于安静了。一大盆鲜红的猪血就端了过来。撒把盐，加两块生姜，哗啦啦倒进烧沸的水中，瞬间凝成一块块暗红。一眨眼，人人捧着一块猪血，一边哈气一边大嚼，鲜嫩喷香，这是杀猪的第一道开胃菜。

杀猪是个磨人的活儿

接着，猪尾巴也煮好了。一群孩子早就围在锅台沿儿，眼巴巴盯着，流口水。据说猪尾巴治疗小儿流口水有奇效。我倒觉得滑溜溜、黏糊糊像条蛇一样的猪尾巴，有啥好吃呢？猪肉炖粉条就美味多了。

夜幕降临，大人们在堂屋里吸烟喝酒吃肉侃大山，孩子们在外面一人端一大海碗，吃得满头大汗，满脸油光。吃饱了，就趁着清亮的月光，在麦场里玩老鹰捉小鸡、打沙包这类游戏，银铃般的欢笑声一直到深夜，家长都来催过好几遍，才恋恋不舍各自回家。

杀肥猪 过新年

杀猪是男人的活儿，做腌肉是女人的事儿。把肉切成条状，抹上盐，挂在太阳下晾晒几天，然后一串串吊在房梁上，或者一排排挂在墙壁钉子上，就做成了腊肉。一来客人，就割下一块腊肉，或炒或炖，香得销魂。

我们家杀了猪，第二天准派我给几里外的外婆送肉去。我一去外婆家，就乐不思蜀，住上几天。吃饱喝足玩好，回家时总要带上好多好多的战利品。

杀猪饭 人人盼

可惜，后来我家不杀猪了，因为我家不再养猪了。母亲说养猪不划算。“什么值钱种什么！”家里的田地都种上芝麻、花生、糯米等值钱的农作物。玉米、番薯等猪饲料都不种了。母亲或许是对的，可从此我家也就缺少了杀猪的热闹。

我离开村子以后，听说新农村建设，为了整治环境，家家户户都不养猪了。当年抓猪的那帮小伙子也都做上了爷爷，广成也在十多年前的一个冬夜去了另一个世界。村里再也没有人杀猪了。如今即便在村里，只要一个电话，各种肉立马就能送到厨房里，甚至做好的菜一根烟功夫就打包送到餐桌上。如此一来，谁还愿意费那股子力气杀猪呢？

农村热闹的集市

杀年猪曾经是我们那个封闭的小山村最热闹的年俗，是那个贫瘠年代乡亲们最大的满足，也是乡亲们一年到头最难得、最充实的欢愉！

2019年猪年春节又要到了。如今我们的村庄吃穿住用什么都不缺；只是我们需要重新出发，去寻找属于当今这个富足时代的新的欢愉！

猪年富贵来