合肥记忆中的骨头汤是儿时的回忆
有时候我们回忆起一个人
不是他的外貌说话的语气
而是你陪他吃的每一顿饭
他用心的给你点菜
认真的给你夹菜
还有你吃的时候他就那么看着你
说起来老合肥爱喝汤
这是有传统的
老合肥人最爱喝大骨头汤
那是奶奶的回忆,那是老一辈人对晚辈的爱
现在能喝一口汤越来越不容易
这家老火大骨头汤,即使招牌上的“火”字掉了,但是下午一点钟的人气依然火的不行!
一进门上下两层楼坐满了人,要是中午正点估计还没有座位,楼上还有包厢提供
在这家店里,特色的不仅仅是骨头汤,还有他们家的老板,一个人满场窜,挨桌打招呼,似乎每桌都是他的熟客。点多了他也不让,实在的很。
要是第一次来不知道吃啥,就让老板推荐,大手一挥刷刷给你写上几道菜,不多不少刚好够吃,绝对不会出错!
招牌骨头汤
骨头汤是每桌必点,小份的汤有三根大骨头,三人吃刚刚好。
据老板说,一般一天卖几百份汤那是没什么问题的,有些食客专门大老远跑来就为这根骨头,还有打包回家带给孩子吃的。
经过数小时的熬制,肉质酥烂,骨肉能够轻松分离,鲜味十足,汤里还有淡淡的中药味,这个冬天里来上这么一碗真是滋补十足啊!
特色黄花鱼
环顾我们周边的桌子,几乎每桌都点了这道特色黄花鱼,这就引起了我们的好奇心,这么畅销到底会多好吃呢。
黄花鱼的肉质较嫩,先炸后烧,没有什么小刺,吃起来也比较方便。
鱼处理的很干净,没有一丝儿鱼腥味,一盘四条鱼,分分钟就被瓜分完了。
海皇粉丝煲
超级大一锅,我们三个女生压根就吃不完...
因为拍照时间有点久,粉丝煲已经有些干粘到一起去了,说是海皇粉丝煲,但是其实没怎么见到海鲜的身影...不过粉丝的口感还是可以的。
菠菜炒馓子
记忆中撒子都是很久远的食物了,小时候奶奶会经常做些撒子当零嘴,现如今也很少能吃到。
撒子的酥脆加上菠菜一起吃,口感层次丰富,依旧还是童年中的味道。
黄瓜皮
虽然菜名叫黄瓜皮,单不是真的只有黄瓜皮的...和别家拍黄瓜有些许不同的是他家是把皮和果肉分离的。
有时候一家店能开很久
有很多人去吃
不是因为店的味道超越其它
而是店里的人情味
那些滋味的回忆总是带着淡淡的忧伤
这些忧伤是我们长大以后才知道的难过
那些回不去的日子
伴随着每一口的回忆
在心里蔓延