这种野草究竟有什么神奇之处 竟成为潮汕人过年粿品的主角
2020-12-19 02:00:01
在潮汕地区每逢过年时节会有各种各样的应节粿品,每户人家都有各种喜欢的粿品,而有一种粿品却是每家每户都不可缺少的,它就是鼠壳粿。
鼠壳粿是用一种农村产常见的野草制作而成的,看就是这种不起眼的野草,做出来的粿品散发着天然鼠曲草的清香,而且还具有一定的药用价值,能祛痰止咳,主治咳嗽痰多、气喘等症。
把鼠壳草晒干,熬制成原料。看这就做鼠壳粿皮的原料。
混合上糯米粉做成粿皮。
准备好馅料就可以开始包了。在潮汕粿品的馅料可以多种多样,而鼠壳粿的馅料多用绿豆或者红豆做馅料。
还有这种也比较受欢迎,是用爆米花加上花生芝麻和白糖做的馅料。
把馅料包入粿皮里面,用粿印压制成型。
看一筐漂亮的鼠壳粿就完成了。
放入蒸笼里蒸熟。
这是蒸熟的鼠壳粿,可以直接吃,也可放入油锅里煎着吃,味道香脆又好吃。
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