史上最难的菜 你敢挑战吗？潮州油粿

弹牙的外皮，甜甜的馅，真的好好吃! 红薯750克、糯米粉500克; 馅心适量、水适量

将其中50克糯米粉加入水，和成一个团，用手压成一个饼。

锅中加入水(额外的水)

水煮到有点冒泡，放入压好的饼。

烫到表皮熟里面不熟。

红薯洗净，削皮之后切成块。

放入电饭煲里煮熟。

准备好馅料。(馅料是用炒熟的花生去皮后加糖加芝麻再加一点水，放入锅中炒到糖化，再炒到干之后打成粉。)

将450克糯米粉放入锅中，加入煮熟番薯。

用力搓，搓均匀，揉成一个团

取一小块面团，揉成球状。

由外到里用手捏成一个圆形。

填入适量馅料。

包成如图图形。

下锅油炸，炸至表皮金黄，沥油后即可出锅。 烹饪技巧: 虽然做法很麻烦，但是按步骤做，即可成功。 (来源：美食杰, 作者：00后的吃货)