每到夏天总会到树上找知了猴 然后让老婆做成下酒菜

一到夏天，这小东西喜欢咬树皮吃树汁，整天喳喳叫不停，这小东西就是夏天常见的知了猴；还未完全长大的知了猴油炸起来相当美味，是夏天最好的野味佳肴下酒菜，不仅低脂，蛋白质含量那是相当高的；在我们这夏天不吃点油炸知了猴都不好意思说自己过了夏天。夏天，农闲时总喜欢到林子里找知了猴，然后老婆就会做油炸知了猴给我下酒。

1、将知了猴清洗好装在盘子里备用，切点葱段

2、锅内烧油，倒入知了猴，不断搅拌，使其油炸均匀

3、炸至5分钟左右捞出滤油

4、锅内烧油，加入切好的葱段爆香，然后倒入油炸好的知了猴翻炒，加入适量食盐、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀

5、翻炒的时候用勺子按压知了猴，可以更好的入味

6、翻炒均匀入味，一道美味低脂高蛋白的下酒菜就可以出锅了