我做的糖葫芦可以当菜吃 还能当零食 吃一串满嘴香 孩子爱吃

我做的糖葫芦可以当菜吃，还能当零食，吃一串满嘴香，孩子爱吃

鹌鹑蛋除了卤煮成五香的，还可以不放盐，加点饮料煮，孩子抢着吃

这段时间的鹌鹑蛋可真是便宜啊，在社区群团购了两次，一次是十元三斤，一次是二十元五斤，回家做了茄汁的，香辣的，五香的，孩子们问问还能不能再做出点新鲜的口感来。鹌鹑蛋不像鸡蛋那样好存放，放置几天后，就会失掉不少水分，所以得想办法赶紧的吃掉。

今天与大家分享的鹌鹑蛋做法，味道和口感跟超市卖的那种袋装铁蛋很相似，平时超市十几粒就要卖四五元，现在咱们四五元在家能做一大锅。做法很简单，您一看就会。只是我最后将卤煮好的蛋进行了改造，给它用竹签串了起来，让孩子举着像糖葫芦那样吃，更省事。因为大家都知道鹌鹑蛋滑滑的，很难夹，用竹签串起，可以不粘手，吃起来还有新鲜感。

卤煮鹌鹑蛋，我用的是可乐，这一大瓶可乐，还是前段时间家里准备招待客人的存货，我用它做了可乐鸡翅，可乐豆腐……，这次，我再用它做可乐鹌鹑蛋。可乐本身就带有甜甜的味道，用它搭配其它调味料，不用放盐，也能卤出咸甜适口的鹌鹑蛋来。现在将做法分享给大家，如果您也喜欢，不妨一试：

所用食材：

鹌鹑蛋500克 可乐 八角2个 花椒15粒 干辣椒4个 香叶3片 桂皮1小段 茴香20粒 老抽1勺 蚝油1勺 生抽1勺 姜2片

具体做法：

1先将鹌鹑蛋煮熟后去壳并清洗干净表面的碎壳。剥鹌鹑蛋也有窍门，您可以用手轻压滚动一圈，也可以将它装进保鲜盒后大力摇晃几下，然后再剥就很省事了。

2将鹌鹑蛋放进锅中，加入八角，花椒，干辣椒，香叶，桂皮，茴香，姜然后加入可乐，可乐以没过蛋为准。多倒点无妨。

3再加入蚝油，生抽，老抽调味。可以搅动均匀后尝一下味道，再决定是否根据个人口味加料。

4大火煮开后，转小火煮至蛋上色，大约十分钟后关火。

5将蛋盛出后沥净汤汁，将表皮晾干。

6然后再将蛋倒回锅中，再次煮开约两三分钟。如果感到锅中汤汁有点少，可以再添加点可乐。然后再捞出晾干。

7如此反复几次，直到鹌鹑蛋嚼起来Q弹，里面的蛋黄变得香香的即可。我一共煮了四次，您自己根据口感来。

最后，用竹签串起，美美的享用吧！这里要提醒大家，给小朋友食用时，要注意使用竹签的安全，切记！

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