寒冷的冬天来一碗它 暖暖的鲜鲜的 越吃越暖和 过足嘴瘾太满足
冬天太冷就喜欢吃热乎乎的味道，用它这样做一锅全家都喜欢，真鲜。寒冷的冬天来一碗它，暖暖的鲜鲜的，越吃越暖和，过足嘴瘾太满足。
这大冬天的真是太冷了，就喜欢热乎乎的味道，吃什么好呢？有汤有水的美食自然更受欢迎，咬一口鲜嫩多汁，喝口汤也是鲜味十足，吃完满头大汗，全身都舒服，整个人都要飘起来的感觉，真是太满足啦。
这不是什么复杂的美食，就是一碗好吃的馄饨，但要说简单也绝对不简单，从食物的搭配到馅料的调制，没有经验的人是不会做的，当然现在完全免费告诉你啦，还不快点来学习一下吧。
食材：香芹200克，猪肉120克，鲜虾10只，酱油8克，蚝油4克，食用油20克，葱姜少许，欣和料酒10克，盐适量，馄饨皮适量，香菜少许，紫菜适量
方法：
1.先来准备好所需要的食材，猪肉馅提前用绞肉机绞好的，
2.再来调肉馅，肉馅里放酱油、蚝油朝一个方向搅拌均匀，再加入料酒搅拌，接着加适量的清水，注意清水要每次少加，根据肉馅湿度来决定加多少，最后加一勺食用油搅拌均匀，拌好的肉馅不发干，会很滋润，放置在一旁备用，
3.鲜虾先要去壳，注意虾头部分不能留，国为重金属含量比较高，再清洗干净，接下来再去虾线，去虾线可以用牙签挑开虾背第二关节，抽出虾线，根据馄饨的大小，把虾仁切成适当的长度，这次把虾仁从中间切了一刀，
4.香芹去掉叶子，清洗干净，再控干水分，接着切成小粒，葱姜切末，一切就绪就来拌馅吧，先把香芹粒放在一个容器里，放入一勺食用油，搅拌均匀，目的是锁住香芹的本身的水分，再和葱姜一起倒入肉馅里，加入适量的盐搅拌均匀，馅就和好了，取一个馄饨皮放入适量的肉馅，再放一个虾仁，
5.将其包好，放在不粘烤盘上或是撒了面粉的盖帘上，馄饨包好后，在煮锅里放入适量的清水，烧开，这个时候取一只大碗，碗里放盐、欣和蚝油、葱花、香菜、紫菜，锅里水烧开后取出一部分倒入大碗里搅拌均匀，这就是做好的馄饨汤，喜欢香油的可以再放一些，
6.再在锅里放一点盐，把包好的馄饨放进去煮熟，煮好的馄饨加入馄饨汤就可以品尝了，如果喜欢的话还可以加醋和白椒粉等调味。
石榴小语：
1.拌肉馅的时候，加佐料要有一定的顺序，待上步搅拌均匀再放下一次的调料，肉馅一定要加水来调，这样肉馅不会发干，最后一步要用油搅拌均匀，锁住拌好的肉馅味道。
2.香芹拌馅之前要用油搅拌，目的是锁住香芹本身的水分，不然放盐后香芹容易出水。
3.煮馄饨、煮饺子等面食时，在水里放少许的盐，可以让面更劲道，不容易破碎。