“北吃元宵 南吃汤圆” 原来这几十年 我们都理解错了

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元宵节将至，“北吃元宵，南吃汤圆”，真的只是叫法不同吗？原来这几十年，我们都理解错了！

2月8日就是元宵节了，作为咱们中华民族重要的传统节日，这一天里吃元宵、包汤圆是必不可少的项目。往年的这个时候，超市里、菜市场里，浓浓的节日气息扑面而来。冷冻柜台上，各种汤圆品牌更是打起了擂台站。每次我和家人都会提前去逛超市，买上几包速冻汤圆，好在元宵节的时候煮着吃。

估计很多的朋友都和我类似，或多或少的都在超市里买过汤圆吃。所以，在很多人的观念里，往往就认为元宵节里“北吃元宵，南吃汤圆”是同一种东西。其实，这么多年我们都理解错误了。元宵和汤圆还真的不是同一种美食？除开地域的差异化之外，无论是制作的方法，还是口感上面，都有较大的区别！下面，我们就一起来看看吧！

【区别一：做法不同】

北方人在制作元宵时，通常也称为“滚元宵”。滚元宵需要使用工具或者是机器，用和好的馅料去滚糯米粉；一边滚，一边还要边洒水，但水量不宜多，所以，制作程度相对复杂，必须要借助专门的工具才能做好。

而南方人的汤圆，通常是将糯米粉添加水后和成糯米面团，软硬和干湿适中，醒20~30分钟后，再像包“包子”一样，将糯米团裹上各种馅料。包汤圆所费水量，比元宵多得多。

【区别二：口感不同】

元宵的口感比汤圆粗糙一些，因为“滚”的过程中费水量少，表面比汤圆的细腻光滑更显粗糙，所以吃起来的口感自然也粗糙一些。汤圆的口感比较软、滑，咬上一口非常的软糯有弹性，尤其是配上水磨的糯米粉，软糯Q弹，口感更足。

【区别三：馅料不同】

北方人爱吃的元宵，通常使用的馅料比较遵循传统，这么多年以来仍然是芝麻白糖、桂花什锦之类的馅料。而南方人爱吃的汤圆，馅料则更注重创新。从传统甜系的猪油黑芝麻、花生芝麻等等，演变到咸、荤、素等馅。除开馅料有创新外，汤圆的糯米层也演变出了大黄米汤圆、木薯粉水晶汤圆等等。除开汤圆之外，南方人还喜欢在里面添加甜酒，一碗甜酒汤圆，可以很多人的最爱。

【区别四：吃的时间不同】

元宵美食在北方，通常只有元宵节的时候才会吃。而汤圆在南方则不同，作为元宵节传统美食，不光元宵节的时候要吃，春节年夜饭要吃，冬至时仍然还要吃。除开这些传统日子里，圆圆满满的汤圆更被南方人寓意“团团圆圆”，喜庆开心的日子里都少不了。

这些年来，汤圆因为品种繁多，同时易保存、易冷冻和运输，所以，南方的“汤圆”才卖到了全国各地。很多的朋友用它来做早餐，。而因为制作方法的局限性，元宵却只能是在北方地区现做现吃。这不能不说确实是一大遗憾。

“北吃元宵，南吃汤圆”，过了这么多年的元宵节，你真的知道元宵和汤圆的区别吗？我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！