冬天一家三口的午餐 三菜一汤 荤素搭配有营养 全家吃得暖暖的

前几天还温暖如春，一场寒流过后，立刻就进入了冬天。看着窗外的雪花飞舞，感觉冷气都要钻进来，需要吃些温暖的食物来暖胃才好。冬天的蔬菜最常吃的就是大白菜了，再来条本地河里产的大鲤鱼，还有秋冬季节能帮助人补气养血的牛肉。这样的三盘菜就够一家三口吃的了，至于汤，我们家人都喜欢喝玉米粥，煮时加些红豆更营养了。一家三口的午餐，就准备三菜一汤，荤素搭配有营养，吃完全家身上暖暖的，再去看窗外的雪花，也成了美美的风景了。

1、白菜炒豆腐皮

【用料】：白菜，豆腐皮，葱，姜，蒜，干辣椒，花生油，酱油，黄豆酱，盐

【做法】：1、豆腐皮切成小块2、白菜去根部洗干净切成块，白菜帮和白菜叶分开3、葱姜蒜和干辣椒切好4、锅中倒入油，烧热后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香5、将白菜帮倒入翻炒变软6、再倒入白菜叶翻炒均匀，然后加入酱油和黄豆酱炒匀7、倒入豆腐皮翻炒均匀8、加少许水盖上锅盖炖煮一会儿9、最后加盐调味即可

2、鲤鱼炖粉皮

【用料】：鲤鱼，粉皮，青辣椒，花生油，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，料酒，酱油，八角，盐

【做法】：1、鲤鱼去内脏去鳃，冲洗干净切成小块，小块更易入味哦，加入姜丝和1勺料酒，少许盐腌制半小时 2、葱姜蒜和干辣椒洗干净切好3、热锅凉油，倒入葱姜蒜和干辣椒炒香，倒入鱼块略煎4、加没过鱼块的水，倒入生抽、酱油、料酒、八角和盐拌匀5、炖煮至鱼熟透，汤汁与鱼块平齐时倒入冲洗干净并撕成小块的粉皮6、等汤汁渐少，粉皮软烂，加入青椒块7、再烙煮即可出锅

3、红烧牛肉

【用料】：牛肉，干辣椒，葱，姜，料酒，盐，酱油，老抽，糖，花生油

【做法】：1、牛肉浸泡掉血水，中途多换几次水2、热锅凉油，倒入牛肉翻炒变色3、加入没过牛肉的水4、放入姜、干辣椒、料酒、酱油、糖、老抽、花椒、八角大火煮开，转小火慢煮至汤汁变少，牛肉软烂5、加盐调味，再煮至入味即可

4、红豆玉米粥

【用料】：玉米面，红豆

【做法】：1、红豆先淘洗干净，浸泡过夜2、玉米面放入一个碗中，加适量清水调成稠度合适的面糊3、锅中倒入红豆，加适量水烧开4、将玉米面糊倒入，用汤勺搅拌均匀，大火烧开再转小火慢煮至红豆开花，玉米粥浓稠即可

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