跟大厨学做的这道灯笼茄子 鲜嫩多汁 一口气可吃10个

茄子的做法很多，这不，今天跟大厨学做了这道灯笼茄子。虽然没饭店做的那么好看，但味道还是相当不错的。

备料：茄子、肉末、葱蒜末、胡萝卜粒、葱花、淀粉、烧烤汁、生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒、十三香、盐

茄子

肉末

第一步、肉末放到盆中，加入盐、鸡精、料酒、十三香、生抽搅拌均匀

十三香

肉馅

第二步、茄子去头去尾，一切成二片

切成二

第三步、茄子放在案板上，然后用筷子夹住茄子，切到筷子处，切成一个个夹刀片，每个有六七片

切

夹刀片

第四步、把拌好的肉馅塞入茄子里夹起来，全部塞好

塞入肉馅

塞入

第五步、做成一个个灯笼茄子，然后放到淀粉碗里沾上一层淀粉

沾淀粉

第六步、锅中加入油烧至六成热，把灯笼茄子下入锅中炸上四分钟左右，捞出控油

炸

捞出控油

第七步、锅中的油倒掉，留少许油，下入葱蒜末爆香

葱蒜

第八步、加入生抽、老抽、烧烤汁，再加入两勺水，再把茄子下入锅中中火煮上四分钟

料

第九步、煮好之后加入白糖、鸡精大火收汁出锅食用

白糖

灯笼茄子

一个一口，几下就吃光了，味道不错的，还很美观。