热热闹闹过新年 最少不了这馋嘴的小零食！

【年货小零食】

那些年我们吃过的零嘴儿

又过年喽，哈哈哈哈哈哈！冰糖葫芦，炒花生瓜子，各种好吃的糖果……小时候总是眼巴巴地盼着这些。

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▲年货小零食

是不是越长大时间就过得越快？“刷”的一下，就又要过年了！

想起小时候总是盼啊盼，盼着过年会有亲戚给的几块钱压岁钱巨款。盼着过年能去赶庙听戏，拿着压岁钱买很多很多好吃的……

兜里装满花生 瓜子 糖果就去爬山，到了庙里其实也不会认真听戏，到处闲逛吃东西。冰糖葫芦 麻糖 凉面 麦麦酒……饿了还有庙里的斋饭和白菜馅儿的大菜包子！现在听上去好像不是很稀奇了，但在那时候一个2毛钱，香得不得了~~

冰糖葫芦，一定是老人家自己做好扛上山来卖的。现在卖的糖葫芦大多加了红艳艳的食用色素。山里红糖葫芦5毛一串，苹果的1块。

所以小时候冰糖葫芦这种食物，只有过年才能吃得上。

能吃得起苹果糖葫芦的小朋友那必须是土豪，也必须得一边舔着糖一边围着戏园子逛三圈，生怕别人看不到自己吃的是“苹果糖葫芦”！

现在好像再也回不去以前的那种感觉，兜里揣着几块钱巨款得瑟着到处乱逛，看着想吃的，就一副“除了他她它，其余全包了”的鬼样子！

没心没肺地花完了压岁钱下山回家，再挨家长一顿乱揍……

我们怎么就长大了呢？我们怎么就变老了呢？不愿再多想，怕分分钟哭出来，哈哈哈哈哈~

好了，说正事！这次做了个新年特辑之“年货小零食”。

板栗先开个小口，再随便放锅盖窑里烤烤熟就好。

不放糖不放蜜，这样存放得稍微久一点。

冰糖葫芦！顾名思义……冰糖做的糖葫芦。

山里红拿干净的布一颗一颗擦干净，反正做糖葫芦的老人说这是做糖葫芦的小传统。

因为如果用洗的，那个山里红屁股里的水渍一时半会儿都干不了，有一点水渍就挂不住糖！

老冰糖加水熬起大泡，期间不断搅和，到冒绵密的小泡时就别搅了，不然糖稀会沙化。等糖稀熬至淡淡焦糖色，筷头蘸一点放水里变脆时，就可以开始裹糖葫芦了。

自己做的糖葫芦无色素所以糖衣是淡淡焦糖色，不是红艳艳的色素糖浆！

剩余的糖稀不能浪费，加一点芝麻和熟花生碎，搅和放凉就是花生芝麻糖了，样子虽一般可真是香到爆！

芒果去皮切片，直接低温慢烘去水分。

其实我吃过最好吃的芒果干是自然晒好的，但这个季节很尴尬，木有太阳。

雪花酥，刚学的新鲜玩意儿。

之前姐姐买给奶奶吃的，老人家觉得好吃，所以就尝试了一下，还真的挺好吃。

奶香十足，饼干酥脆，不硬不粘牙，以前家里过年都是做麦芽糖或奶糖的，今年就当换个口味了。

麻辣手撕牛肉干去年专门有拍视频，这里就不多写，这个家伙特别好吃是真，贵也是真。

第二天一大早爆爆米花的大叔就嗷嗷地吼啊，头天编的辫子都没来得及重新梳就开拍了，所以……后半部的画风就成了这样？

嗯，不管。头发乱糟糟也是精致的猪猪铝孩！

爆米花爆好放凉就装袋子密封住，这样放10天都还是脆脆的。

炒瓜子避免炒糊，用的盐当介质，但这样炒出来还是原味的，如果想炒有味道的瓜子，得先加水 加香料 调味料把瓜子煮一煮再炒干。

炒花生用的河沙，炒熟的花生香脆，花生皮还不会焦糊糊的。这也是祖先们的智慧。

香酥蛋卷更简单，鸡蛋 牛奶 植物油 糖 面粉放一块搅和，摊成薄饼，然后借筷子卷起来放凉，就是香香脆脆的鸡蛋卷啦，我还做了俩手握给奶奶玩！

最后把各种零食包一包，归置一下就等着过年啦~~

小家伙们，你们的年货小零食可备好了吗？