懂茶的人来说 茶就是一杯戒不掉的瘾:苦与甘
2020-12-20 23:15:01
初饮茶者,是带着一种朦胧的意境。
我第一次喝茶,是幼儿时期,我的外婆在红木台上烹煮着水,茶香四溢。我环绕着外婆的膝下嗷嗷待哺,一个青瓷色的茶杯荡漾着深褐色的水仙茶汤,入口苦涩,转而回甘。
这是人生的滋味,她说。
喝茶就成了近三十年的习惯,甚至连先生,也逐渐路转粉。
第一冲茶,香气袭人,唇齿间不留一丝痕迹,闻得见,却喝不着,这是初级茶香:水飘香。
第二冲茶,此时茶叶睡眼惺忪,初醒来的茶汤向你走来,闻得着,喝得着,这是入门茶香:香入水。
第三冲茶:茶叶完全散开,醇厚的芬芳、浓酽,入喉齿颊留香,舌尖微甜。这是高级茶香:水含香。
高级的茶香,香气和茶汤几乎融为一体,犹如那是它原本的化身,化作茶汤了。尝试一口,“汤即是香,香即是汤”,这是茶香最高境界,“水即香”。
茶之甘苦,是感官,从浅到深的享受。
喝到最后,茶汤渐渐退去,此时时光也消磨大半,喝茶的人交谈良久,正所谓君子之交淡如水,茶淡人情浓。
阅读剩余内容