一进油锅里面就变大 像变魔术一样 孩子最喜欢吃!
是不是特别的纳闷呢?看到我这个标题之后是在想不清楚是什么东西呢?大家不妨猜一猜呀,相信凭借大家的聪明,都是能猜到的,什么,油条?已经很接近啦,对啦,就是我们的麻团,麻团在我们这里可以老人和孩子都喜欢吃的,而且特别的便宜,你只要吃上一次你就不会忘记这个味道,还记得以前家里面做麻团的时候,从很远的地方就闻到了,当时还和小伙伴们在外面玩,闻到这个味道之后小伙伴们都说是不是你家在做麻团啦?看着我家的那个方向以及飘来的香味,连忙跑回家里面去,小伙伴们也跟着我跑回家了,在那个时候我母亲做的麻团可是特别的出名了,基本上所有人都知道。
前几天学着我母亲的做法去做麻团,刚开始真的怎么做都做不好,女儿还在一旁笑我,说我又在研究什么难吃的东西呢,样子黑黑的,一看就不好吃,确实,我自己都觉得做的不怎么好,但是到底是那里面出错了呢,感觉和我小时候母亲做的麻团一个样子啊,但是为什么就没有母亲做的那个好吃呢?之后我打电话告诉母亲,母亲说在电话里面说不明白,让我回一趟家,回家之后就看见母亲再弄麻团,我连忙凑上去开始学习,还用本子给记下来了,一个都没有落下,吃了一口母亲做的麻团,果然还是母亲做的东西好吃啊,和以前的那个味道完全是一模一样的,还记得我小时候也在母亲旁边捣乱,问母亲这个是什么东西,为什么小小的突然变成了这么大,现在想想真的是有趣。
回家之后,我按照母亲的那个配方来做给孩子吃,还没有做好的时候孩子就跑过来了,问我在做什么东西怎么那么的香,肚子都饿坏了,做好了之后一个劲的夸我做的特别好吃,看着女儿现在的这个样子就像当初母亲看我的那个样子,好啦,今天的话有点多了,我们开始正题吧,如何去做我们的麻团。首先我们要准备的食材是糯米粉两百克左右,白砂糖五十克,这里面尽量多一点,喜欢吃糖的朋友们,接着温水一百五十克左右,芝麻适量,植物油适量(这里选用的是植物油,没有植物油的话用别的也可以,但是最好是植物油,因为吃起来完全不一样)
在我们的温水里面加入白砂糖,嫌时间慢的话我们可以用筷子搅拌一下,让它融化的更加快一点,等融化开了之后,我们加入糯米粉,然后搅拌,大约搅拌成为絮状就可以了,然后我们把它揉成一个光滑的面团,软硬差不多就可以,接下来我们把它分成一个个小圆球,一个大约在二十克左右,不需要太大,分好之后同样的搓成圆滑的圆球,然后放在我们的芝麻里面,来回滚动,让它的表面都沾上芝麻就可以了,全部搓好沾上芝麻以后,我们就放在一旁就可以了,放在盘子里面。
这个时候我们开始烧锅了,锅烧热了里面放入我们的植物油,油的量稍微多一点,因为我们是用来炸东西的,在大概三四成热的时候,我们把盘子里面准备好的芝麻圆球放进去,注意放的时候慢一点哦,小心弄到自己的身上,全部放进去之后,等待一会时间,等到油温大约六七成热的时候,重点就来了,我们把漂上来的芝麻圆球用勺子给压扁,压扁之后放在那继续等一会,然后它又会浮起来,我们就继续用漏勺给它压扁,就这样来回多弄几次就行,主要是为了让它变得大一点。等到表面呈现金黄色的时候,我们用漏勺捞出,捞出的时候不要忘记甩一甩上面的油,不然吃的腻,这样我们的油炸麻团就做好啦。
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