品味过年的味道 说说家乡人的过年。（一）

时光的快车把人载进了农历的腊月，又即将把人们送进了年里。

家乡的人们，无论平时怎样的劳累，怎样的不愉快，到了年关，都是高高兴兴的，欢欢喜喜的，那一年的劳作和汗水，就是为了这个年。说的更贴切一点，就是为了年三十晚上的一顿大年饭。

家乡人的过年，最是孩子们的期盼，也最是大人们的劳累忙碌。

家乡人的过年拉的战线很长，历时三个月，自从进入腊月的腊八开始，一直到年后的三月三日，这年味儿才算罢宴。

一，说说腊月初八的腊八粥。

家乡人过腊八历史久远。吃腊八粥是很讲究的，一般来说，是依个人的口味来拼凑食材的。

习惯上都要准备到十几样食材。食材有黄黏米。粘高粱米，江米，饭豆，小米，玉米，大米，大枣，花生，核桃仁儿，瓜子仁儿，南瓜，红薯，栗子，红糖。

饭豆包括的种类也很多，有红豆，绿豆，黑小豆，爬豆，花豇豆，蚕豆，蚕豆是要去皮吃的。还有豌豆，豆角豆，豆角豆也叫芸豆。

家乡人把腊八粥也叫粘干饭。

做腊八粥，虽然准备的食材很多，但是，它却是以粘米为主料，以其他的食材为辅料。辅料是不能多放的。材料搭配合适的腊八粥，做出来是粘粘的，又软又香又甜，非常的好吃。腊八粥的寓意是，明年春天要种这些粮食，同时祈求这些粮食秋天要大丰收。

一般情况下，腊八是在大小寒的节气里，因此腊八特别冷。家乡人有句形容寒冷的俗话，叫做腊八腊八冻死俩仨。腊八是冬季里最冷的日子。

亲爱的朋友们，如果你家乡也有这个吃腊八粥的风俗，可别忘了吃呀，腊八粥可是吉祥的粥啊。

二，小年。

过大年之前要过个小年，小年是腊月二十三，在这天里，家中的主人，当家里事的那个人，早晨老早的就起来，给灶王爷的牌位上摆好供品，点上香烛，磕头作揖，拜求灶王爷，一边拜着，嘴里还一边念叨着，腊月二十三，灶王老爷上天，在玉皇大帝面前，好话多说，坏话不说，求玉皇大帝保佑我家日子好过，平安幸福，人畜兴旺。

小年这天，除了求拜灶王爷。还要改善生活，摆上酒宴，吃早饭的时候也会放几挂鞭炮。这也算是大年的铺衬和引入吧。

过了小年，家里的大人们就天天起早贪黑忙大年的事情了。

采买年货，走亲访友。准备年三十饭菜的材料。

年前，七大姑，八大姨，五舅，六叔是必须要全走遍的。父系的亲戚有叔伯姑。母系的亲戚有姨娘舅。男人的致亲有岳父岳母。这些至亲是必须要走的。

三，祭典祖宗和逝去的亲人。

年根儿下，无论怎么忙，必须买些纸钱去烧烧坟，不忘祖宗，讲究孝道，这是必须做的事情。归祖入宗，年节祭拜，这是中国人讲究孝道的表现。

四，准备大年三十年饭的食材。

1，蒸粘饽饽，这是必须早下手做的一件大事。家家户户都要加工很多的粘米面，煮很多的豆馅儿，一般家庭要蒸一天一夜的饽饽，蒸好的饽饽冻透后，都要装上一缸至几缸。北方天气寒冷，靠天然冷冻效果就非常好。家家户户，年前年后，都是一天一顿粘饽饽，一直吃到年后二三月间。过年蒸的黏饽饽，有一种特殊的香味儿，令人百吃不厌。

今天的文章就到这里。未完待续。

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