舌尖上的德州:德州可不只有扒鸡 还有这些美食 你都吃过吗?
舌尖上的德州:德州可不只有扒鸡,还有这些美食,你都吃过吗?
德州简称叫做德,在古时候称作安德。一说到德州呢大家应该第一个想到的就是德州的扒鸡,不错德州扒鸡是的德州有名的三宝之一,其中还有保店驴肉、乐陵金丝小枣。下面就和小编一起来看看这些德州的特产和美食吧。
高丽肉
用清水把生粉开稀,勾入糖水中,然后淋在高丽肉的面上,再撒上花生、芝麻糖即成。 特点是香甜酥脆,肥而不腻。
长官包子
长官包子,产地是宁津县长官镇,始于清朝道光年间。其特点是:面白皮薄、肉多馅肥、入口软而不粘、兜馅韧而不破,上捏三十二折,熟后如盛开的菊花,形味俱佳。长官包子用料讲究,制作精细.牛羊肉要剔尽筋骨,先切块,后剁碎,达到细而不泥;配葱姜细丝,加小磨香油、上等酱油、花椒水等调料调馅;发面稍嫩,使之兜馅而不破,入口软而不粘;包时上捏三十二褶,兜油笼味;熟后宛如盛开的菊花,味、色、形俱佳!
夏津益和成糕点
益和成糕点那可是夏津的名点,记得小时候只有过年的时候能吃到。以前的益和成糕点都是用纸张包裹在用绳子捆起来,上面还有一张红色的纸张。都是逢年过节的时候买上几包去走亲戚。现在一般都是盒装的包装。现在还对小时候吃的有印象,又香又甜,特别的好吃。不过现在确实是吃的少了,但总感觉没有之前的好吃。难道是因为现在生活水平高了,也不知道是味道变了还是小时候吃的少感觉好吃。
大柳面
德州小吃大柳面,大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃,属于鲁菜系,是德州宁津的三大名吃之一,因始于大柳镇而得名,有“金丝缠碗”的美誉。
夏津宋楼火烧
小红小时候确实没少吃宋楼的火烧,记得那个时候火烧都是一个个的串在麻绳上,然后领着去走亲戚。记得应该还有两个名字叫做"灯笼火烧"和"风筝火烧",它和其他地方的火烧和烧饼截然不同,烤制之后的宋楼火烧是长形鼓囊囊的,皮特别的薄,十分的酥脆,掉到地上一下就碎了。听制作的老师傅说,每一个宋楼火烧都要折六层,然后每一层都要刷上香油,然后经锅烙火烤而膨为灯笼形,层薄如纸,香酥可口,每一个差不多仅七钱重。
你还吃过哪些山东美食呢?