庆祝中国女排夺回金牌。真诚奉献秘制红酒牛柳。女排精神代代相传

看见我们国家女排夺回了久违的金牌。使我激动得热泪盈眶。纵观世界女排队伍可比二十多年前强壮的很。今天女排的夺冠，真正显示出女排姑娘面对强敌，敢于拼搏的精神。这种宝贵的精神值得我们美食制作者学习。

我搜寻了全网关于女排的事件。才得知我们的女排为了比赛不敢吃肉，因为肉有瘦肉精。唉，她们的体能得不到很好补充。看到这里作为美食制作者心理很难受。很痛……(此处搁笔至今缓神续写) 。 所以今天真心给我们女排姑娘奉献一款秘制红酒牛柳。好了，少些感慨多些行动。作为普通个人我没有能力给她们提供有保障的食材，只有在远方遥祝她们。为了庆祝女排姑娘为国争光，作为资深美食制作者亲手奉献这款

秘制红酒牛柳

所用食材

牛里脊300克，圆葱块100克，姜5克，香葱5克。

调料 ： 奶油10克，百里香，迷迭香各5克，香叶2片，番茄沙司半茶勺，一品鲜酱油一茶勺，白糖5克，鸡汁5克，红酒100克，蛋清一个，盐3克，淀粉少许。黑胡椒粉少许。

制作流程

第一步

买新鲜牛里脊清洗干净，去除筋膜斜刀切成薄片。值得欣慰的是这里百姓所养的牛，还没有渠道和实力购买到，喂牛的饲料添加剂。自己更是生产不出来。就连化肥他们都很少买。因为太贵，很多都是进口。

第二步

把切好的牛肉片放入盆中加50克红酒，迷迭香，百里香各5克，香叶3片，姜5克，一品鲜酱油半茶勺，盐3克，黑胡椒粉少许，蛋清一个进行顺时针搅拌5分钟，然后加两茶勺淀粉再拌匀用料油封住。保鲜膜封号恒温冰箱腌制3个小时以上。要是条件许可最好腌制一晚。

第三步

腌好的牛柳拿出来。捡出所有香料丢掉不要。起锅烧热，加入1000克油烧至五成油温下入牛柳手勺推散。倒入漏勺控油备用。油温不要高，牛柳倒锅散开即可倒漏勺里。滑至时间一长牛柳就老了。

第四步

起锅烧热，下入一茶勺料油和一茶勺奶油，随后下入圆葱小块炒至变色下入番茄沙司炒熟再下牛肉翻炒。再下入鸡汁5克，白糖5克，一品鲜酱油半茶勺，红酒50克。

第五步

略加翻炒生粉勾芡淋明油出锅装盘即可。这就是炒好的秘制红酒牛柳。适合中外美食爱好者。清清的香味入口透鼻，随之贯彻心肺之坦然，头脑之清醒。言语笔墨无法描述其美妙之味。只有食者知其美味。

厨师秘籍

牛柳必须斜刀断丝切片。喂味时要轻抓，滑油时也要轻轻用手勺推散立刻倒出控油。滑油时一定提前把锅好，否则就会粘锅。腌制牛柳时间长点便于入味。红酒就买普通的就可以。香草在各大网店都可以购买。关于买不含瘦肉精的牛里脊去哪里购买，我还真不敢保证。再说连我们女排的管家都解决不了的问题，我一介草民只有以后自己回家养牛再给女排姑娘免费送去。也让她们放心食用。

好了今天就写到这里。我是华哥喜欢我就关注，点赞，转发，收藏吧，我会定期给大家推出一款美食秘籍。谢谢支持。

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