长得像小葱 春季的野外成片生长 用来炒蛋简直太好吃了

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春季，一个万物苏醒的季节，很多沉寂了一冬的动物，植物都开始活络起来。所以我们对于春天的形容，常常是春暖花开、春意盎然、 万象更新、欣欣向荣等，这些词语都极好的描绘出了春季的那种美好与希望。所以我们也才有了踏春，春游等活动，因为那是一种对生活热爱与渴望的表现。

当然了，春天除了有鸟语花香外，很多野菜也成了春季的一大亮点。仿佛大部分的野菜，都是春天的时候才有，就拿今天我们要说的这种野菜一样。它就是野葱，野葱为葱科，葱属的植物，又名沙葱、麦葱、山葱，多生在山坡及草地上。

野葱的形态，长得极其像我们平时吃的小葱，但是它的茎更细，然后也更长，当然了，不同的是，我们平时吃的小葱是空心的，但是野葱相对要实心一些。而且野葱的香味更浓郁，可能有些人会吃不习惯，但是喜欢吃的人，对它真的是爱不释手。

野葱味辛，性温，无毒，长期食用可以强智，益胆气。它的主要营养成分是蛋白质、糖类、 维生素A原 (主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。它能发汗，散寒，消肿，健胃。所以如果风寒感冒，用野葱煮水喝，会有很好的疗效。

野葱可以直接当成佐料入菜，也可以当成配菜，更可以当成主菜，还可以腌制过后食用，吃法可谓层出不穷。那么今天我们来说一说它最好吃，也最易被大众接受的吃法，那就是用它炒鸡蛋吃。

野葱炒鸡蛋是一道不可多得的美食，将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。然后锅中加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入盘即可。这样的做法既保留住了野葱的营养物质，再加上鸡蛋的鲜美，可谓是让它的味道到达了顶峰。