制作辣椒油的秘诀 这是“缺一不可” 一定要香不腻 辣不烈

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辣椒是我们生活中的一种非常万能成分，喜欢吃辣的或不能吃辣的人会习惯性地在菜里加些辣椒，毕竟辣椒不仅可以改善菜肴的口感，还可以起到配搭的作用，使菜肴的颜色看起来更加丰富多彩。

不管怎样，小编家从来不缺辣椒，除了用来做新鲜做饭，小编的妈妈还会在家里做些辣椒油，如果你吃早餐的时候，加一勺辣椒油，那真的是非常过瘾，说到辣椒油，很多人都在担心怎么做一种辣而不腻、辣而不浓的辣椒油！下面小编就跟你妈妈分享做辣椒油的小贴士，这1种不可或缺！

[制作辣椒油的最佳实践]

首先，我们需要准备一些干辣椒，如果家里有辣椒，我们可以自己做，然后用搅拌机搅拌，然后将辣椒片放入碗中，与盐、五香粉和冷油混合，然后将香叶、肉桂、花椒、洋葱、姜片、葱洗净沥干。

然后把足够的食用油倒入锅中，用大火加热，转成小火把，把香叶、桂皮、花椒、洋葱、葱的水沥干，直到材料炸成黄色，再分三次将热的食用油放入一碗剁椒中，倒进去的时候，用筷子搅拌，最后等到温度稍微下降，再加入适量的香醋搅拌均匀，再加入适量的芝麻以增加味道。

所以做辣椒油的诀窍，香醋是必不可少的！辣椒油要香而不腻，辣而不浓，一般来说，如果把热油倒在辣椒上，辣味非常明显就会在里面，香醋可以中和辣椒的辣味，使辣椒油闻起来香，味道非常好。