美食达人分享四道家常菜烹饪方法 照着做保证好吃可口
美食推荐一:木耳炒娃娃菜
木耳炒娃娃菜
准备食材:木耳、娃娃菜、葱姜、生抽、盐、油。
做法:
1、娃娃菜洗净切好,木耳提前泡发好撕成小朵,葱姜切末备用;
2、起锅烧热倒油,加入葱姜爆香后,放入娃娃菜大火翻炒至变软;
3、倒入木耳继续翻炒几个来回,调入适量生抽和盐翻炒至熟即可出锅。
美食推荐二:青椒炒肉
青椒炒肉
准备食材:猪里脊肉、青椒、葱花、甜面酱、料酒、淀粉、盐、油。
做法:
1、青椒去籽去蒂切成小块,猪里脊肉切片,加入适量料酒、水淀粉和盐抓匀上浆腌制10分钟;
2、起锅烧热倒多些油,下入肉片滑炒至熟后盛出沥油。
3、锅里留少许油,加入葱花小火炒香后,倒入青椒片大火快速翻炒至断生,放入一勺甜面酱炒匀;
4、将滑熟的里脊肉片回锅,调入适量生抽和盐翻炒均匀,淋上少许水淀粉勾芡,最后滴几滴香油拌匀即可出锅。
美食推荐三:水煮牛肉
水煮牛肉
准备食材:牛肉、豆瓣酱、生抽、料酒、葱姜蒜、干红椒、花椒、胡椒粉、白糖、盐、油。
做法:
1、牛肉洗净切薄片,加少许淀粉、料洒、胡椒粉、盐充分抓匀后腌制15分钟备用;
2、起锅烧热倒油,加入姜蒜、花椒、豆瓣酱、干红椒小火煸香后,加入适量料酒、生抽、白糖和清水大火烧开;
3、放入腌好的牛肉片煮开,淋上少许水淀粉再次煮开使汤与牛肉融合入味;
4、将煮好的牛肉倒入碗内,撒上一些花椒,生姜,小葱,最后浇上一勺热油即可食用。
美食推荐四:香炸里脊肉
香炸里脊肉
准备食材:猪里脊肉、葱姜蒜、鸡蛋、面粉、酱油、料酒、白糖、食醋、香菜、味精、盐、油。
做法:
1、猪里脊肉切片,打入一个蛋清加少许面面上浆抓匀,葱姜蒜切末,香菜择好洗净切小段;
2、取一个小碗,加入适量酱油、料酒、白糖、食醋、清水和盐搅拌均匀调成料汁;
3、起锅倒多些油烧至120℃,放入里脊肉片炸至断生捞出,继续升高油温至180℃进行复炸一次捞出控油;
4、锅里留少许油,加入葱姜蒜爆香后,淋上调好的料汁烧至粘稠状态,将炸好的里脊肉片回锅翻炒均匀,最后撒上少许香菜段和香油炒匀即可出锅。
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