有人用50多只阳澄湖大闸蟹 做出了一桌全蟹宴……

是时秋，蟹正肥

秋天，请认真对待“吃蟹”这件正事

“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”

一定要吃几顿阳澄湖大闸蟹料理

才算不辜负这食蟹佳期

一只蟹究竟有多少种滋味？

一只蟹又会有多少种做法？

50余只蟹，制作出9种菜色

阳澄湖大闸蟹的N种吃法

都将在这场全蟹宴上呈现

清蒸大闸蟹

大闸蟹的最佳吃法当数清蒸，原汁原味。掀开蟹盖，细品丰腴的蟹膏，抿一口蟹黄，再呷口黄酒，肥美又鲜甜。

清炒蟹虾两鲜

颗颗晶莹饱满的虾仁，和手工挑出的蟹肉一同充分翻炒，橘红的蟹黄点缀其间，散发出无法抵挡的诱惑。

蟹粉鳜鱼卷

当肥美鲜嫩的鳜鱼遇上蟹肉，光是品相就足以让人移不开眼。在精湛技艺的加持下，每一块鳜鱼肉都软嫩弹牙。

蟹黄扒瓜方

精雕细琢的冬瓜和手工拆下的蟹肉一同蒸制，在蒸汽的催化下充分结合出最极致的鲜美，绵软的冬瓜入口即化，鲜汁四溢。

秋蟹三部曲

一种大闸蟹也能做出三种吃法：极致鲜美的蟹爪炖蛋、入口即化的蟹粉芙蓉、美滋滋的香辣蟹，就着一点黄酒慢慢品，你一定会爱上。

碧绿蟹玉羹

翠绿欲滴的青菜、白莹似玉的蟹肉，再加入嫩滑的豆腐和蛋花，口感爽滑细腻，菜的清香与蟹肉的鲜美完美结合，一口就让味蕾彻底沦陷。

蟹粉狮子头

淡淡的清香扑进鼻腔，肥瘦比例得当的肉糜中充满了鲜美难挡的蟹粉，每一次咀嚼都带来无尽的享受。

秃黄油捞饭

《风味人间》曾用这样一句话来描述秃黄油，“略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心”，每一粒Q弹软糯的米饭包裹上金黄色泽，一瞬间体会到“唯有美食不可辜负”的真意。

手工蟹肉馄饨

咬开筋道的面皮，以蟹肉入馅的美味在舌尖缓缓绽放。在极致鲜香的包裹下，每一寸味蕾都陷入了狂欢。

上菜完毕

这么多蟹料理

有没有你最爱的那一道？

资料：阳澄湖度假区

编辑：今日相城工作室 张露