蟹逅金秋 真的有那么多阳澄湖大闸蟹吗？

几场秋风之后，盛夏的炎热被吹散，秋老虎也只是在身上挠挠痒痒。不经意间秋意渐浓，菊香初现，蟹脚发痒，一年一度的螃蟹狂欢开始了。

今天你吃蟹了吗？一时间成了朋友圈，微博，空间的日常问候。依托这现代物流的发展，大闸蟹传统的产区外的全国人民也加入了这场吃蟹的狂欢中。鲜活的大闸蟹通过便捷的物流出现在了几千公里以外的餐桌上。

传统的几大螃蟹产区如太湖，洪泽湖，阳澄湖，固城湖等，各个产区的大闸蟹风味并不相同，阳澄湖的蟹味鲜，太湖蟹饱满，洪泽湖蟹蟹膏浓厚，水质不同蟹的味道也不尽相同。在这些产区中又以阳澄湖大闸蟹最为出名。

那么问题来了，在日益增大的市场面前，市场上真的有那么多阳澄湖大闸蟹卖吗？

笔者作为生活在阳澄湖边上的人非常负责任的告诉你，就算连着阳澄湖的水一起卖也供应不了全国人民。其中的隐秘笔者不必多说，相信大家也都能明白。

那么大家在买阳澄湖大闸蟹的时候要注意哪些事项？

①开捕时间，每年阳澄湖大闸蟹的开捕时间为9月20号左右，所以在这以前的蟹一定是假蟹。

②价格，千万不要相信所谓的低价促销，阳澄湖大闸蟹根本就供不应求，蟹农们根本就不需要通过低价促销来销售。4两以上的蟹低于100元一对的基本可以定义为假蟹。

③品相，阳澄湖大闸蟹几乎是仿野生养殖，螃蟹有很重的腥味，且有四大特点：一是青背，二是白肚，三是黄毛，四是金爪。

④包装，正宗的阳澄湖大闸蟹一定有防伪标志。

⑤蒸熟，蒸熟以后蟹黄呈金黄色，并且能够冒油。

朋友们，笔者作为阳澄湖边的人想吃正宗的阳澄湖大闸蟹尚且不容易，所以大家在买阳澄湖大闸蟹时一定要注意，千万不要付一大笔钱却上了当。