端午节教你在家做甄糕 软糯黏甜不夹生 和粽子一样好吃

大家好！我是依依。今天和大家分享怎样在家用糯米蒸

甑糕。甄糕（山西叫晋糕）是陕西、山西有名的特色小吃之一，也是端午节最好吃的美食之一，软糯黏甜、枣香味浓郁特别的美味好吃，做法比粽子还简单。

1、首先准备的材料有糯米、红芸豆、红枣、蜜枣。把糯米和红芸豆，提前洗净泡发一晚上。

2、再将红芸豆再次洗净，倒入高压锅，加入净水用大火煮，上汽后压20分钟，因为红芸豆比较难煮，提前压煮一遍，可以让芸豆吃起来的口感更软些。

3、煮红芸豆这段时间将红枣洗净，用酸奶管子，轻轻插进红枣里，一推枣核就出来了，特别好处理。再把枣切开。接着，蜜枣也洗净，切开，备用。红芸豆煮后捞出。

4、甑糕食材全部处理好后，接下来准备一个大盆，盆底铺一层红枣，上面铺一层泡好的糯米，铺一层红芸豆，铺一层糯米，铺一层蜜枣，铺一层糯米，铺一层红芸豆，铺一层糯米，最后铺一层红枣，枣皮朝上。

5、现在可以上锅蒸了，锅中水多一些，烧开后将盆放入高压锅中，另加开水和枣平行，然后盖盖，大火蒸1小时，小火再蒸2个小时，最后蒸好后，再燜2个小时。时间到后，用铲子把上边的枣磨平。

好了，软糯黏甜的甑糕就做好了，经过高压锅燜煮，把糯米，红枣和豆子的味道，完全融合在一起，这也是陕西（山西晋糕）甑糕的精髓所在。迫不及待地先吃一口，吃在嘴里，软糯黏甜，超好吃。

下图这是燜了一晚上的甑糕，更加黏糯些，如果你喜欢吃粽子，而且不会包粽子，那你可以试试这个方法，做法非常的简单，而且制作成本低。还可以点击文章下方‘视频链接’进入观看特色小吃甄糕的完整制作视频。

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咱们下期再见！

西安小吃甑糕的家常做法，这样做软糯香甜不夹生，和粽子一样好吃