晒晒我家的生活餐 只有家常的幸福味道 比外卖好吃还健康

鱼、肉、菜都有的晚餐，满足每个家人的味蕾，外卖可吃不到！

文/湘湘的厨房

这段特殊的时期，人们减少了外出就餐的时间，甚至连外卖都点得少了。我们这边如果点外卖的话，需要在小区门口自取，加上等待外卖制作和送达的时间，还不如自己随便做点吃呢。

作为一年四季在厨房瞎晃悠的“厨房达人”，我总是很发愁。经常是这顿刚放下碗筷，就会想，下顿给家人做什么吃呢？一日三餐，看似平常，其实付出的都是对家人的爱。这一年四季的食材，多种多样，家人们的口味和喜好也有差异，总是要兼顾家人们的口味，做他们爱吃的美食。一家人围坐在餐桌前，享用美食，分享快乐或者不开心，也是一种寻常的幸福，不是吗？

今天的晚餐，做了三个菜。茶树菇炒五花肉，煎鲷鱼和贝肉蒸娃娃菜。其中的五花肉和鱼肉，是孩子最喜欢的。蘑菇类，家人都爱吃，娃娃菜是我的减脂菜，清甜又营养，好吃不长肉。

【茶树菇炒五花肉】

本来就打算炒五花肉的，所以提前解冻了。也泡发了红乳牛肝菌，可是觉得有点怪味，可能是保存不当，变质了吧。用干茶树菇代替吧，没有提前浸泡，洗净之后，用高压锅压了10分钟，非常软烂了。

提前切一点蒜和姜片，以及葱花。锅内少倒一点油，开小火，把五花肉的油脂煸出来，然后加入蒜和姜片，再加入熟了的茶树菇，调味加入食盐和生抽即可，另外放了一小勺剁辣椒，最后放入葱花，就可以出锅了。这样的搭配，真的很完美！一点点剁辣椒，没有什么辣味，但是口感好很多，而且颜色也更好看了。

【煎鲷鱼】

这种鱼没有一点刺，可以放心大胆地让孩子吃，我家娃也特别爱吃，也只有他最爱吃鱼，做了2小块，够他美餐一顿了。煎鱼的做法也很简单，腌制过后，煎熟就可以了。我买的冰冻的鲷鱼。提前化冻。然后吸干表面的水分，加入少量盐，料酒，蒜末，蚝油，白胡椒，腌制15分钟左右。平底锅倒一点点油，放进去，开小火，煎到变色就行了。

【贝肉蒸娃娃菜】

贝肉需要提前腌制，去腥的同时，能帮助入味。加入料酒，姜丝，盐和生抽腌制15分钟左右。娃娃菜洗净后，切成小份，码在盘子里，再把腌好的贝肉放在娃娃菜上面。再来炒个蒜末汁，锅内倒油，加入适量的蒜末（多一点，味道更香），小火炒，要不蒜末很容易就炸糊了，有苦味。再加入1大勺生抽，少量白糖，适量食盐和清水，烧开之后，淋在娃娃菜贝肉上。放入蒸锅，水开之后，中火蒸12分钟左右，喜欢娃娃菜比较软烂的，可以延长几分钟的蒸制时间。

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