大米别只会蒸米饭 做成米糕 松软香甜 搅一搅 上锅蒸熟就能吃

大米别只会蒸米饭，做成米糕，松软香甜，搅一搅，上锅蒸熟就能吃。

大米是咱们日常生活中经常吃的，最常见的就是用来蒸大米饭或者煮粥，不知道有多少小伙伴还记得儿时吃的大米糕呢，它也是用大米来制作的。记得小时候每次放学路过街边有卖的都会买上几个来吃，雪白雪白的，咬一口松软香甜，还有浓郁的奶香味和淡淡的桂花香，非常的好吃，所以今天就来和大家分享这款米糕的做法，真的很简单，食材也是生活中经常用到的，只需要把它们全部混合均匀，上锅蒸熟就能吃啦，感兴趣的话，不妨一起来学习做法吧。

【奶香桂花米糕】

【食材】：大米200克、玉米淀粉20克、奶粉10克、白砂糖35克、清水210克、泡打粉4克、干桂花适量。

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材：玉米淀粉、泡打粉和奶粉事先混合过筛备用。

2、接下来，将大米放入料理机中，如果没有机器的话可以买现成的大米粉。

3、然后，启动料理机的研磨程序，将其打成大米粉，可以看出打好的大米粉非常细腻，如果比较粗糙的话建议过筛，否则会影响成品的口感。

4、接着，在大碗中加入210克的清水，再放入35克的白砂糖，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，使砂糖完全溶解。

5、紧接着，将事先混合好的玉米淀粉、奶粉、泡打粉和刚刚打好的大米粉一起放入大碗中。

6、之后，再次用手动打蛋器朝着一个方向给它们全部搅拌均匀至顺滑状态。完成之后放置一旁静置10分钟，表面可以覆盖一张保鲜膜或者扣上一个盘子，避免风干。

7、接下来，在模具内铺上油纸，再将制静置过后的米浆倒入模具中，表面撒上适量的干桂花进行装饰，没有的话可以用黑芝麻或者蔓越莓干代替。

8、最后，将锅中的水烧开后放入模具，用大火蒸15-20分钟左右即可，图中是已经蒸好的样子，各个开花，说明已经熟了。

9、将制作好的大米糕从锅中取出，放置冷却后即可开吃，奶香味和大米的香味混合在一起，细细品味还有淡淡的桂花香，实在是太好吃了，松软可口，赶紧试试看吧。

【小贴士】：

1、糖的用量不是很多，大家可以根据个人的口味酌情添减。

2、没有模具的话可以用吃饭的陶瓷小碗来制作，记得在碗内刷一层薄薄的食用油防粘。

这款口感松软的奶香桂花大米糕的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！