一碗鲫鱼汤 在冬天里能给你意想不到的温暖

气温开始逐渐下降，寒冷天气里许多人对热食的渴望不只是来之生理需求，还来自心理的需求。为什么这样说呢，吃热食可以能够快速的恢复身体因为寒冷或者因为饥饿导致身体缺失的热能量。那在寒冷的冬天里，我们来做道既美味又能提高身体免疫力的汤食。

现代人对养生的意识不断提高，美容养颜而且脂肪含量不高，喝多了也不会担心长胖的烦恼，这是一个非常重要的问题。下面就推荐一种适合在冬天喝的汤，既能够美容养颜还营养丰富，这种汤就是非常美味的鲫鱼汤。鲫鱼吃起来不仅肉很嫩而且汤喝起来也是非常鲜美的，是冬天里喝汤的首要选择。

鲫鱼是我们日常生活中很常见的一种可食用的鱼类，鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。 每500克肉中约含蛋白质26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 钙、 磷、 铁等无机成分1.6克， 维生素B10.2毫克， 维生素B20.14毫克，烟酸4.8毫克，另含维生素A、 维生素D等。所以鲫鱼汤对我们的身体提高免疫力有很大的帮助，喝鲫鱼汤可以帮助小孩子补充生长发育需要的元素，提高小孩子的智力发育，是一道营养丰富的食物。鲫鱼汤对爱美的女性来说也是一道美容养颜的美食，鲫鱼含有丰富的蛋白，可以帮助女性保持皮肤弹性，具有美容养颜的功效，冬天里喝一碗热气腾腾的鲫鱼汤，可以帮助我们抵御冬天的寒冷气温，还能够美容养颜补充营养，而且鲫鱼脂肪含量低完全不用担心会有长胖的烦恼，是一道制作简单而且美味的食物。

制作鲫鱼汤的步骤非常简单，即使是不会做饭的人也能在家炖一锅鲫鱼汤，不需要太多复杂的食材，只需要鲫鱼和葱，就能煮出美味营养的鲫鱼汤，鲫鱼汤味道鲜美，浓浓的鱼香味十足，而且鲫鱼汤颜色像牛奶一样白，营养非常丰富，制作鲫鱼汤首先要购买一条新鲜的鲫鱼，鲫鱼可以不用购买太多，鲫鱼的刺很多所以鲫鱼汤最重要的就是喝鲜美的汤而不是吃鲫鱼肉，选好鲫鱼后需要简单的处理一下鲫鱼，将鲫鱼的鳞去掉，内脏去除再将鲫鱼清洗干净就可以备用了。

鲫鱼汤首先要将鲫鱼放在油中炸，这是重要的一个步骤，可以保证鲫鱼煮出来的汤没有太大的腥味，首先要将油最好是猪油放在锅中烧化，再将准备好的生姜放入油中，将鲫鱼放入油中煎炸，等到鲫鱼的一面炸到金黄色就可以翻转到另外一面，炸鲫鱼注意不要让鲫鱼炸煎否则会影响鲫鱼的口感而且煮出来的鲫鱼汤颜色也会受到影响，等到鲫鱼颜色有变化的时候就可以翻转一面再进行煎炸，相同的等到鲫鱼颜色呈现黄色的时候就可以出锅，锅中的生姜不用倒掉，可以和鲫鱼一起炖煮，鲫鱼汤中不用加其他的调料，只需要简单的生姜就可以将鱼的鲜味煮出来，太多的配料反而会掩盖住鱼的香味。

将已经煎好的鲫鱼放入炖煮的锅中，将之前一起油炸过的生姜一起放入锅中，这个时候非常重要的一步就是加水，鲫鱼汤不要加冷水煮开，一定要加入温开水，因为温开水不会让鱼肉冷缩，可以完全地将鱼肉内的营养物质煮出来，加入温水煮出来的鲫鱼汤味道会比直接加入冷水煮出来的鲫鱼汤味道更加鲜，而且鲫鱼汤的颜色也更加白，营养更加丰富，也不会出现会有鲫鱼汤喝起来带有腥味的情况，这是煮鲫鱼汤非常关键而且要注意的一步，很多人就是因为没有加入温水所以鲫鱼汤煮出来的颜色才没有那么鲜白。

冬天里可以煮的汤不仅有鲫鱼汤还有很多温暖的汤可以供我们选择，例如可以帮助我们美容养颜保持皮肤弹性的猪脚汤。猪脚含有大量的蛋白可以帮助缓解皮肤问题，在冬天里喝上一碗热气腾腾的汤能够保持身体的暖和，食物的营养很多都煮在了汤里。喝汤比固态食物更容易吸收，为我们有些不方便咀嚼的人很好的补充需要的营养物质。