清明节的清明果 原来是这么做出来的

清明节在南方做清明果已是一种风俗习惯，至今已有数百年历史。

制作艾饼主要材料有新鲜的艾叶和糯米粉。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素（占50%以上），其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。

艾叶有理气血，逐寒湿，温经，止血，安胎的功效，还能治心腹冷痛，月经不调，胎动不安等，而且对胃肠道及子宫的作用、对心血管系统作用、抗过敏作用等。

艾叶有这么好的功效，用它来做清明果(别名艾粑粑)是最好不过了，正值三月艾叶最嫩的季节，这时候做的清明果也最好吃，一起来看一下怎么做简单美味的清明果。

准备材料：嫩艾叶、糯米粉、白糖、花生米、芝麻、芭蕉叶。

做法：

1.把艾叶洗干净，放入锅里加水煮熟，然后再捞出放清水里再次清洗干净；

2.把艾叶放入打拌机加开水打成茸备用；

3.准备一个大盘 ，放入糯米粉，把打碎了的艾叶汁边倒入边用手和粉，全部和好后，面团和成一个个小圆饼；

4.把花生米用锅炒熟，去皮，放用打拌机打成粉，芝麻炒熟，倒出一个大碗里，再加入白糖拌均匀，(喜欢吃豆沙也可以放豆沙馅）。

5.把做好的艾团包上花生芝麻糖馅再捏圆实，放在一个已剪好的芭蕉叶上；

6.烧开水，把做好的清明果放锅上蒸20分钟就可以了。

美味的清明果就做好了，吃起来软糯香甜，非常好吃。