品正宗小吃 游秀美山川 全国文明城市——沙县
全国文明城市，简称文明城市，是指在全面建设小康社会，推进社会主义现代化建设的新的发展阶段，坚持科学发展观，经济和社会各项事业全面进步，物质文明、政治文明、举止文明与精神文明建设协调发展，精神文明建设取得显著成就，市民整体素质和城市文明程度较高的城市。全国文明城市称号是反映中国大陆城市整体文明水平的最高荣誉称号。全国文明城市是中国大陆所有城市品牌中含金量最高、创建难度最大的一个，是反映城市整体文明水平的综合性荣誉称号，是目前国内城市综合类评比中的最高荣誉，也是最具价值的城市品牌。
本期第五篇：全国文明城市——沙县。
2017年11月14日，中央文明办公布第五届全国文明城市名单和复查确认继续保留荣誉称号的往届全国文明城市名单，沙县荣获“第五届全国文明城市”称号。
沙县，古名沙阳，简称虬。隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，位于南平和三明市之间，东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至中原华北，自古即为闽西北重要商品集散地。自古是商贾云集之地，素有"金沙县"之称。
沙县是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。萝卜岩楠木种源自然保护区是全国唯一以楠木为对象的保护区。沙县小吃名闻遐迩。名胜古迹有开县始祖灵卫侯祠堂、唐代兴国寺、宋代理学家罗从彦祠堂、明起义首领邓茂七山寨、清代城隍庙和中国最大的依山凿刻石卧佛定光佛。
沙县山川秀丽，人文景观丰富，自然景观迥异，名胜古迹众多。有淘金山长达38米的华夏第一岩雕卧罗岩山风景区佛、省级名胜风景区七仙洞、省级楠木林自然保护区罗卜岩以及“十里平流”、“七峰叠翠”、“洞天瀑布”、“二十八曲”等自然景观，此外，还有东南沿海现存最大的城隍庙等古迹。
淘金山位于沙县城西3公里处，海拔501米，总面积6平方公里。景点始于宋代，盛于元、明两代，宋朝宰相李纲、大理学家罗从彦、农民起义军首领邓茂七等都在这里留下足迹，共有摩崖石刻30多处。景区林木茂盛，拥有全国唯一的连片生长的野生千年铁树群、宋桂花树和梅花六角丹等珍稀树种。景区内长38米、宽10米、高11米的定光卧佛是目前全国最大的石雕卧佛，卧佛后面的山群有一尊约4公里长的山体绿色大卧佛，山与佛浑然一体，如“佛中佛、佛心佛”。古刹定光禅院和佛光洞是唐朝名僧惭愧祖师潘了拳悟道之地。
沙县历史上较著名的名胜古迹有宋名相李纲命名的“沙阳八景”，即"七峰叠翠"、“十里平流”、"瀛洲夕照"、"瑶池夜月"、"豸角秋烟"、“洞天瀑市”、“吕峰晴雪”、“凤岗春树”。现仅存二景，十里平流在沙溪河大洲至琅口一带河段，沙溪河上游大都滩多流急，蜿蜒曲折，至此则河面开阔，水流平缓，泛舟江中，只见两岸或青山叠翠，或楼宇临江，沉影如黛，摇曳多姿。宋李纲诗云：“平溪绿净见游鱼，十里无声若画图”。
沙县城隍庙，为闽中现存规模最大、保存最完整的县级城隍庙，是省级文物保护单位。城隍庙位于县城东部，现存建筑建于清代乾隆九年（公元1744年），嘉庆、光绪年间屡有修复。沙县城隍庙建筑规模宏大，占地6000多平米，建筑面积2890平米。地中轴线上，自前依次为山门、中殿、倒座抱殿、抱厦、厢廊、大殿。大殿面宽五间，通面宽23.27米，梁架结构台梁穿斗兼并，歇山顶。城隍庙结构坚固，布局合理，在营造上颇有地方工艺艺术特色，是沙县保存最完整、规模最大的清代建筑。这座建筑不仅具有一定的历史价值，而且具有较高的建筑价值。
七仙洞位于福建沙县富口镇大佑山山麓、郭墩村佑溪河畔，距县城19公里，离萝卜岩楠木林自然保护区也很近。七仙洞因传说中七仙女下凡到此而得名。1985年8月，南京大学自然资源考察组协同环境保护办公室对七仙洞进行考查，初步发现：七仙洞有大小洞7个，分上洞、中洞、下洞（即暗洞），上、中洞相连，有洞口7个。洞内有大厅2个，可容纳上百名游客，大厂之间有曲状廊道联接，洞中钟乳、石笋造型各异，有的宛加天龙飞腾，有的形如牛角逼人，有的似仙人梯田层叠，有的似随波漂流的海蜇，洞深处有一蝙蝠厅，中有蝙蝠无数，1984年9月，县人民政府公布的县首批重点文物保护单位还有唐邓光布将军墓、陈山尚书墓、陈山尚书夫人墓、李太监父母墓、陈了斋祠堂、进谷桥、明代古城墙等。
吕峰山位于福建沙县大洛乡宝山村锣钹顶，距县城40公里，海拔1293米，交通便利，军用公路直达山顶。著名的沙阳八景之一"吕峰晴雪"指的就是吕峰山冬季的雪景，山上拥有优美的自然生态环境，有成片野生的杜鹃花、梅花、竹林，适合开发山地四季花园;高海拔气候使这里夏季特别凉爽，为避暑的绝好去处;人文遗迹有明朝邓茂七农民起义军根据地陈山寨遗址、"吕峰晴雪"碑亭等。目前，沙县猛龙蔬菜基地已在这里安营扎寨，并初具规模，该基地的开发将带动高山绿色农业观光旅游与生态避暑旅游的蓬勃发展，是一处极具开发潜力的旅游区。
沙县小吃传承了古代中原华夏民族汉族的食文化，以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。1997年中国烹饪协会在杭州“全国中华名小吃认定会”上，沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为“中华名小吃”。
“沙县小吃”中的翡翠饺、水果塔等63个品种被认定为“福建名小吃”，扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸、芋饺等43个品种被认定为“中华名小吃”。2003年，沙县被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。2006年11月14日，中国烹饪协会认定沙县为“中国小吃文化名城”。
沙县主要特色小吃有：烧麦、扁肉、芋饺、泥鳅粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮、米冻糕、富口豆干、水晶蒸饺、拌面。